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[学位论文] 作者：邢玉青,
来源：山西农业大学 年份：2023
鲜枣口感脆甜,营养价值高,是我国自古以来的滋补、佳品。但其采后不耐贮,极易酒化变软,腐烂变质,造成严重的浪费和经济损失,因而适宜的采后贮藏保鲜技术是保障鲜枣供应的重要手段。甜菜碱近年来逐渐被应用于果蔬采后低温贮藏领域,作为一种天然物质,其在降低果蔬......
[期刊论文] 作者：邢玉青,石飞,王君,
来源：中国酿造 年份：2021
为提高发酵李子酒的澄清效果,以新鲜李子为原料酿制成李子酒,以明胶、皂土为澄清剂,分别进行单一澄清处理和复合澄清处理,对原酒及处理后酒样的透光率、可溶性固形物、总糖、...
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