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[学位论文] 作者：邢香楠,
来源：江南大学 年份：2008
长期以来，啤酒污染菌检测一直采用传统微生物检测方法：啤酒腐败菌采用特定培养基并在厌氧环境下进行培养检出，这通常需要一周的时间，非常不利于对啤酒酿造过程微生物进行监控。PC......
[期刊论文] 作者：邢香楠,潘志春,陈国伟,
来源：啤酒科技 年份：2005
本文从生产角度阐述了怎样有效控制啤酒中溶解氧的增加,从而延长啤酒保鲜期.如何防治啤酒氧化,传统的看法是在发酵、滤酒和灌装过程中减少与氧的接触.但最新研究指出可充分利...
[期刊论文] 作者：朱林江,郑飞云,赵亚洲,邢香楠,李崎,顾国贤,
来源：生物工程学报 年份：2006
为评价rep-PcR在快速鉴定啤酒污染菌中的应用，首先比较了DNA提取方法，确定CTAB法作为制备rep-PCR的DNA模板的方法。并通过PCR产物直接测序的方法，从分离菌中鉴定得到11种常见的...
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