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[期刊论文] 作者：李凤霞, 李嘉欣, 郑银滨, 蒋通宝, 邱欣瑶,,
来源：农产品加工 年份：2017
以橄榄为主料,辅以金银花、菊花、枸杞、红枣开发一种能发挥橄榄的药用价值和增强凉茶功效的健康饮品。采用单因素试验和正交试验,确定了橄榄凉茶的最优酶解工艺参数和配方。...
[期刊论文] 作者：李凤霞, 胡元庆, 罗雯慧, 林娴, 邱欣瑶,,
来源：中国调味品 年份：2018
研究了调理鸡排腌制配料的最佳配比及感官评价与质构仪测定质构特性的相关性。以鸡胸肉为主料，优选肉豆蔻、丁香、白芷、砂仁4种具有抑茵抗氧化效果的香辛料为腌制配料的变量，......
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