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[期刊论文] 作者：邹艳玲 韩华俊 李炜,
来源：现代商贸工业 年份：2018
摘要：建立橄榄油中脂肪酸的色相色谱测定方法，建立橄榄油大豆油掺混模型。用建立的方法比较广元本地特级初榨橄榄油脂肪酸种类及百分含量进行监测比较，发现特征脂肪酸进行掺混鉴定。 关键词：橄榄油；脂肪酸；掺混 中图分类号：TB文献标识码：Adoi：10.19311/j.cnki.1672......
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