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[学位论文] 作者：郁书怀,,
来源： 年份：2013
苯乳酸（Phenyllactic acid，PLA）是一种能够抑制细菌和真菌的有机酸，即具有抑菌谱广的特点。PLA作为是一种新型生物防腐剂，有多种微生物能够生产PLA，尤其是乳酸菌（Lactic acid bacter...
[学位论文] 作者：郁书怀,,
来源：江南大学 年份：2019
菊糖（inulin）是一种自然界中广泛存在的果聚糖,它能够像淀粉一样为有机体储存能量。当有机体需要能量时,通过降解大分子菊糖为小分子糖来获取能量。菊糖有多种代谢途径,其中一...
[期刊论文] 作者：李艳敏,郁书怀,仝艳军,杨瑞金,赵伟,
来源：食品工业科技 年份：2020
通过响应面法优化裙带菜α-葡萄糖苷酶抑制活性肽的制备工艺,以期得到一种调控餐后血糖的新型有效成分。选择五种蛋白酶酶解裙带菜蛋白筛选最佳水解酶,研究底物浓度、加酶量...
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