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[期刊论文] 作者：郑家驹,王萃章,
来源：国外医学(内科学分册) 年份：1996
活性氧与反应性氧代谢物在炎性肠组织中具有致病作用以及炎症性肠病量发生抗氧化营养素的缺乏，补充这些营养素后可能具有预防与治疗的作用。...
[期刊论文] 作者：郑家驹,王萃章,
来源：国外医学(消化系疾病分册) 年份：1997
炎症性肠病患者体内许多抗氧化剂营养素可发生缺乏，因此，这些患者对其的需要量可能增加。本文介绍了抗氧化剂营养素的推荐膳食供给量及主要食物来源，并扼要讨论了反应性氧代谢物......
[期刊论文] 作者：郑家驹 王萃章,
来源：祝您健康 年份：1992
自1983年起，美国康乃尔大学、英国牛津大学与我国预防医学科学院一起，在我国130个偏僻农村地区开展了一项关于营养、健康与环境的协作研究，对500人进行了周密的调查。到1990年为止，他们共收集到367项极其重要的科学数据，包括健康状态、饮食习惯、食品测定与分析、血......
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