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[期刊论文] 作者：郑珏玮,,
来源：中外酒业·啤酒科技 年份：2016
啤酒含有丰富的营养,同时,啤酒的生产周期长,过程复杂,容易被有害微生物污染,但由于啤酒还含有酒精、酒花物质、二氧化碳、二氧化硫等能够抑制细菌生长的物质以及具有低p...
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