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[学位论文] 作者：郭云集,,
来源： 年份：2008
酪氨酸酶(EC.1.14.18.1)是一种含铜的氧化还原酶,广泛存在于微生物、动植物以及人体内,能将酪氨酸转化成多巴醌,进而形成黑色素;过量的黑色素形成能产生色素沉着性疾病以及能...
[期刊论文] 作者：郭云集, 宋康康, 李智聪, 陈清西,,
来源：厦门大学学报(自然科学版) 年份：2008
在蘑菇酪氨酸酶抑制剂的筛选实验中。发现甘醇酸对蘑菇酪氨酸酶有明显的抑制作用。可以导致酪氨酸酶的单酚酶活力和二酚酶活力下降，实验结果表明。甘醇酸抑制蘑菇酪氨酸酶的单......
[期刊论文] 作者：郑成已,郭云集,梁戈,左麒暄,杨美花,孙黎,陈清西,
来源：厦门大学学报：自然科学版 年份：2012
酪氨酸酶（EC1．14．18．1）是生物黑色素形成的关键酶，该酶抑制剂在果蔬防褐变保鲜中具有重要的应用前景．在筛选酪氨酸酶活力抑制剂过程中，发现苯丙酸对蘑菇酪氨酸酶活力有明显的抑制作用......
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