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[期刊论文] 作者：李伟, 杜洁, 张小英, 戴伟杰, 黄早成, 郭大弟, 曹庸,
来源：现代食品科技 年份：
为进一步研究酱油渣来源大豆异黄酮苷元物质组成和生理活性,试验对不同来源酱油渣脱脂前后大豆异黄酮苷元进行成分分析,并以RAW264.7巨噬细胞模型评价其抗炎活性。结果表明不...
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