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[会议论文] 作者：王豪,郭木恒,王荫榆,吴正钧,
来源：2009上海市食品学会学术年会 年份：2009
研究了益生菌的体外抗衰老作用，以单胺氧化酶(MAO)作为老化特征标志初步探讨其抗衰老机制。结果表明筛选出的干酪乳杆菌JH-23的无细胞提取物具有明显的MAO抑制效果，对MAO的初筛...
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