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[期刊论文] 作者：郭柯洋,,
来源：酿酒科技 年份：2012
通过对加饭酒发酵过程固形物变化进行跟踪检测分析。结果表明，在保证酒质的前提下，通过控制发酵周期可控制酒的固形物含量，从而控制生产成本。...
[期刊论文] 作者：李娜, 叶芙蓉, 郭柯洋,,
来源：食品安全导刊 年份：2017
如今,人们的生活条件越来越好,对生活品质的要求也越来越高,特别是在食品的选择上,不仅要求新鲜、美味,也会更注重食品安全问题。餐桌上色香味俱全的美味佳肴看似诱人,但...
[期刊论文] 作者：毛青钟, 郭柯洋, 胡金凤,,
来源：酿酒 年份：2011
对淋饭酒母中微生物的检测,发现有少量异常形态的细菌——有害菌;通过用有有害菌的淋饭酒母单独酿制加饭酒与正常淋饭酒母酿制加饭酒进行试验比较研究,结果表明：有有害菌的淋...
[期刊论文] 作者：毛青钟,郭柯洋,胡金凤,
来源：江苏调味副食品 年份：2011
为减少黄酒生产中废糟液的排量，节能降耗，降低成本，进行了复制糟香白酒废糟液的回用试验研究。结果表明：废糟液经处理后，可代替制糟香白酒的投料用水，废糟液经过滤后回用4次以上，对......
[期刊论文] 作者：李娜, 郭柯洋, 刘金映, 倪夏红,,
来源：食品安全导刊 年份：2016
近年来,消费者对食品安全的重视程度与日俱增,食品生产企业对食品质量的要求也逐年提高,越来越多的食品生产企业需要第三方的检测报告支持企业正常的生产、销售和发展,因...
[期刊论文] 作者：毛青钟,孙国昌,叶芙蓉,施亚芳,陈坚刚,陈细丹,郭柯洋,
来源：酿酒 年份：2020
运用单因素正交试验法初步确定制有甜味干黄酒物料比例和发酵温度,再经实验发酵试验和车间中试,结果表明:酿制有甜味干黄酒的最佳投料配比:低聚异麦芽糖8.16%,香雪酒29.02%,2...
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