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[会议论文] 作者：苏东晓,张瑞芬,侯方丽,张名位,郭锦欣,黄菲,邓元媛,魏振承,
来源：2013全球华人保健(功能)食品科技大会 年份：2013
现代流行病学调查结果显示果蔬中酚类物质的抗氧化活性对增进人类健康具有重要作用.长期以来,对果蔬中的酚类物质的分析多数研究仅关注了其游离态而忽视了其结合态,造成对酚类含量的低估.本研究分别选用浓度为80％的甲醇、乙醇、丙酮和乙酸乙酯以及去离子水为溶剂......
[会议论文] 作者：苏东晓[1]张瑞芬[2]侯方丽[3]张名位[2]郭锦欣[2]黄菲[1]邓元媛[2]魏振承[2],
来源：2013全球华人保健(功能)食品科技大会 年份：2013
现代流行病学调查结果显示果蔬中酚类物质的抗氧化活性对增进人类健康具有重要作用.长期以来,对果蔬中的酚类物质的分析多数研究仅关注了其游离态而忽视了其结合态,造成...
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