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[期刊论文] 作者：鄢赫,,
来源：饭店现代化 年份：2013
在不断全球化的现代社会,中国要融入到世界一体化的大家庭当中,国民在"女士优先"行为原则上还应该继续向西方学习。中西餐宴会座次原则1.中餐宴会的座次原则在中国古代自...
[期刊论文] 作者：鄢赫,,
来源：中国校外教育 年份：2012
为了实现从消耗性实训到生产性实训的教学方式转变,使实训教学朝着全方位和全过程的方向发生质的变化,让实训教学更加的直观化、深入化和细致化。我校酒店管理专业与龙庭大酒...
[期刊论文] 作者：鄢赫,
来源：四川烹饪高等专科学校学报 年份：2004
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[期刊论文] 作者：鄢赫,
来源：语文建设·下半月 年份：2013
摘要：近年来，随着社会的发展进步，对高校的语文教学工作也提出了较高的要求。导游的综合素质与其个人的语文素养有紧密的关系。本文围绕语文教学对导游培养的重要作用展开论述。 关键词：语文教学 导游 培养 作用 语文教学是一门对美、艺术、生活等各个方面进......
[期刊论文] 作者：鄢赫,,
来源：管理观察 年份：2013
21世纪企业间最主要的竞争是对人才的竞争，酒店企业也不例外，酒店核心员工在酒店企业里处于支配、管理、运用和分享酒店及其他资源的主导地位，往往是酒店的管理人员，对酒店来说具......
[期刊论文] 作者：鄢赫,
来源：管理观察 年份：2012
教学改革的根本目的是适应或促进经济建设，满足经济建设的基本需要。另外，如何使实践性教学与当地的经济建设紧密结合起来还是一个带有普遍性的突出问题。我校酒店管理专业与当......
[期刊论文] 作者：鄢赫,
来源：中国校外教育·高教(下旬) 年份：2012
为了实现从消耗性实训到生产性实训的教学方式转变，使实训教学朝着全方位和全过程的方向发生质的变化，让实训教学更加的直观化、深入化和细致化。我校酒店管理专业与龙庭大酒店以“产教合作与校企一体的办学模式”，积极探索“酒店房务管理”这门课程全真实践教学模......
[期刊论文] 作者：李智, 鄢赫,,
来源：经济研究导刊 年份：2012
《前厅与客房管理》课程作为高等职业教育中酒店管理专业的核心课程,是强化学生职业认知和实际操作能力的重要内容。但是长期以来,由于各项因素的制约,该课程只能在仿真甚至...
[期刊论文] 作者：鄢赫,李晓云,,
来源：吉林省教育学院学报(中旬) 年份：2013
本文通过对比中法餐桌礼仪显性差异中进餐方式和餐桌气氛两方面特点,体现出中法社会生产和生活方式以及民间传统习俗的差异,反映出两国文化价值观和传统社会心理及思维方式等...
[期刊论文] 作者：练建华, 赵豫西, 李智, 鄢赫,,
来源：经济研究导刊 年份：2013
随着职业教育的快速发展,传统的教学模式如果没有根本的改变,理论学习与实践学习将始终无法真正融合在一起。在《前厅与客房管理》课程改革中,围绕课程的内容、课程的安排、...
[期刊论文] 作者：赵豫西, 练建华, 鄢赫, 李智,,
来源：经济研究导刊 年份：2012
《前厅与客房管理》是酒店管理专业的一门核心课程，但是目前的教学模式与客观发展现状很多不相适应，基于酒店实景教学改革的实践，结合市场需求，分别从教学场地、教学内容、教学方......
[期刊论文] 作者：练建华 赵豫西 李智 鄢赫,
来源：经济研究导刊 年份：2013
摘 要：随着职业教育的快速发展，传统的教学模式如果没有根本的改变，理论学习与实践学习将始终无法真正融合在一起。在《前厅与客房管理》课程改革中，围绕课程的内容、课程的安排、课程的实施及课程的考核等方面，进行了工学一体的全真教学设计，使学生学到实处，用到实处，......
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