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[期刊论文] 作者：金应世,,
来源：中国资源综合利用 年份：2001
木糖醇属于多元醇,分子式为C5H12O5,白色晶体,易溶于水及乙醇中,其甜度高于蔗糖.制取木糖醇时,主要采用含有多缩戊糖的农业植物纤维废料,如玉米芯中含有多缩戊糖30%～40%,棉籽...
[期刊论文] 作者：金应世,,
来源：食品研究与开发 年份：2002
本文叙述天然生物添加剂一乳酸链球菌素的溶解性、稳定性、抑菌性等特性和抑菌作用机理及在罐装豆奶、果蔬汁、内酯豆腐、发酵酒等食品中的应用。...
[期刊论文] 作者：金应世,
来源：四川食品与发酵 年份：1996
本文中详细地叙述了芸香甙的性质，对水溶性芸香甙的特性是对一些垢影响和效果，并举例说明了食品中的应用。...
[期刊论文] 作者：金应世,
来源：啤酒科技 年份：2001
啤酒酿造中啤酒酵母是至关重要的。由于酿造过程中许多环境因素的影响,会有一部分酵母死亡,甚至产生自溶。当啤酒中有5%以上的啤酒酵母自溶时,啤酒会产生明显的酵母味、苦味...
[期刊论文] 作者：金应世,
来源：四川食品与发酵 年份：2000
本文中叙述了对啤酒风味有影响的一些醇、有机酸、酯、含硫化合物及其它风味物质的含量、阀值、风味特征。...
[期刊论文] 作者：金应世,
来源：中国水产 年份：1998
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[期刊论文] 作者：金应世,
来源：四川食品与发酵 年份：2000
本文叙述了脱气水在大豆的浸泡、磨浆、煮熟过程中的影响及脱气水泡浸的时间与温度的关系，在水浸泡过程中大豆成份的流失。...
[期刊论文] 作者：金应世,
来源：应用科技 年份：1999
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[期刊论文] 作者：金应世,
来源：中国调味品 年份：1999
本语文叙述了高粘度流体调味料的特性，作为增稠剂的淀粉及模拟调味料的淀粉焙力曲线、滑流速度、滑流应力、外观粘度、组织特性、流动时间、流动曲一和相互关系。...
[期刊论文] 作者：金应世,
来源：农业科技通讯 年份：1999
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[期刊论文] 作者：金应世,
来源：农业科技通讯 年份：1997
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[期刊论文] 作者：金应世,
来源：粮油食品科技 年份：1999
植酸钙为植酸与钙、镁等金属离子形成的一种复合盐，又叫菲丁，脱脂米糠饼中约含有１０～１８％的植酸钙，为其它粮种的５～１０倍以上。植酸钙中约含２０％的肌醇。用于生产植酸钙的原料不宜久存，已提取的植酸......
[期刊论文] 作者：金应世,
来源：中外葡萄与葡萄酒 年份：1999
葡萄是蔓性植物，容易造型，是城市、农村利用窗台、阳台和宅旁盆栽的理想果树。可用它来装饰庭园，美化环境，还可食用。一般栽植后管理好的次年可以结果，第３年一盆可产葡萄３～４公斤，多的可......
[期刊论文] 作者：高发金,应世霞,
来源：成才之路 年份：2007
在构建社会主义和谐社会的新形势下，学校工会如何加强和改进职工思想政治工作，努力构建和谐校园，是摆在各级工会干部面前的一个新任务、新课题。通过多年的工作实践，我们认为新时期学校工会思想政治工作应把握以下原则： 一、坚持工会思想政治工作的原则性 ......
[期刊论文] 作者：孙发明,金应世,
来源：延边农学院学报 年份：1992
由黄早4组成的耐密型(紧凑型)玉米杂交已占我国玉米总面积的1/3以上(中国玉米总面积3亿亩),但黄早4自交系的褐斑病、小斑病和丝黑穗发病程度日趋严重,有不少育种单位利用回交...
[期刊论文] 作者：金应世,沈姬淑,
来源：中国畜产与食品 年份：1998
本文中介绍了利用选择增菌肉汤培养基和沙门氏杆菌检测纸检测鸡肉中沙门氏杆菌的简易方法，通过沙门氏杆菌检测纸和ＤＨＬ培养基分离物比较，确认了沙门氏杆菌检测纸的应用。...
[期刊论文] 作者：金应世,金晓玲,
来源：中国资源综合利用 年份：2000
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[期刊论文] 作者：金应世,姜美顺,
来源：四川食品与发酵 年份：1996
本文较详细地叙述了天然维生素Ｅ的性质，生理作用；天然维生素Ｅ粉末的制造过程及在食品中的应用。...
[期刊论文] 作者：金应世,李凤任,
来源：玉米科学 年份：1997
四单１５１由吉林省四平市农科院玉米所１９８８年育成，组合４１２×Ｍ６７。该品种为史晚熟品种，出苗至成熟１２８天，需要≥１０℃活动积温２６５０℃，１９８９～１９９５年参加各类试验均表现高产，稳产，优质，抗倒伏，在每公顷５．０万株密度下，平均公顷......
[期刊论文] 作者：金应世,田熙哲,
来源：四川食品与发酵 年份：1997
本文介绍了制造大豆蛋白质的新方法中使用凝胶，其目的是从母液中分离蛋白质（。如含有白蛋白ａｌｂｕｍｉｎ的全部蛋白质）。根据这种方法，可以除去低聚糖，并且可以多回收非酸沉淀性蛋白质１０％左右（比再......
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