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[期刊论文] 作者：金逐山,徐加顺,
来源：酿酒 年份：1993
随着国内酿酒行业对酱香型白酒中各种微量成份分析工作的进展,以及酿酒界对酱香型酒主体香气成份预测之说,关于糠醛在酱香型白酒中的作用引起专家及工程技术人员的重视...
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