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[期刊论文] 作者：鲍晓华,钟士清,
来源：思茅师范高等专科学校学报 年份：2002
论述了营养基质、温度、PH值、溶解氧、接种量等因子对虫草菌发酵生产的影响,并对因子的控制进行了分析....
[期刊论文] 作者：吴敏芝,钟士清,
来源：农牧产品开发 年份：2000
本文介绍了用酵母粉作为腺嘌呤物质供体，以枯草杆菌Ａｄｅ－３０７＃为试验菌株，通过摇瓶和１５００Ｌ罐的发酵试验。结果表明，酵母粉适量控制在１．６％￣１．８％之间，最有利于积累肌苷产量的发酵；当酵母粉用量过低（１．４％）时，肌苷积累......
[期刊论文] 作者：钟士清,胡文锋,
来源：华南农业大学学报 年份：1995
通过对冬虫夏草头孢菌（Ｃｅｐｈａｌｏｓｐｏｒｉｕｍ ｄｏｎｇｃｈｏｎｇｘｉａｃａｅ）菌株Ａ１０的菌丝体液体发酵条件的研究，我们掌握了其菌丝生长规律，其生长于典型的微生物生长曲线特点；其发酵生长适宜温度为２６－２８℃，适宜ＰＨ值５－７之间接种量以５％（Ｖ／Ｖ）为佳；在整个发......
[期刊论文] 作者：王发祥, 钟青萍, 钟士清,,
来源：广州食品工业科技 年份：2003
主要介绍了近年来对纳豆菌、纳豆以及纳豆激酶的一些研究进展，并论述了研究和应用开发纳豆菌产品的前景和存在的问题。...
[期刊论文] 作者：王青云, 王发祥, 钟士清,,
来源：化学与生物工程 年份：2006
辅酶Q10由于具有多种生理功能而得到广泛应用,介绍了近年来微生物发酵法生产辅酶Q10在高产菌株的筛选、传统方法诱变育种、基因工程定向育种、发酵工艺优化、提取纯化工艺优...
[期刊论文] 作者：王发祥,钟青萍,钟士清,
来源：微生物学杂志 年份：2004
纳豆是日本传统的大豆发酵食品,用以发酵纳豆的菌株即纳豆菌不仅具有分解蛋白质、碳水化合物、脂肪等大分子物质的性能,使发酵产品中富含氨基酸、有机酸、寡聚糖等多种易被人...
[期刊论文] 作者：王发祥,钟青萍,钟士清,
来源：广州食品工业科技 年份：2003
纳豆菌为具有很多生理功能的益生菌，能开发多种有保健功能的产品。以实验室选育的纳豆芽孢杆菌(Bscillus natto)BN．0301为出发菌株，研究其液体发酵，对碳源和氮源进行了初步筛选，并......
[期刊论文] 作者：何艳萍, 钟青萍, 钟士清,,
来源：免疫学杂志 年份：2006
目的 制备特异性抗痢疾志贺氏菌的鸡卵黄免疫球蛋白,研究母鸡对痢疾志贺氏菌的免疫应答规律及抗体的稳定性.方法 以两种不同剂量的痢疾志贺氏菌作为抗原免疫产卵母鸡,应用酶...
[期刊论文] 作者：胡卓炎, 何松, 钟士清,,
来源：食品工业科技 年份：2004
随着社会的发展 ,生活水平的提高 ,消费者对食品的质量要求越来越高 ,冻结浓缩产品的高质量和天然性 ,正适合消费者的这一要求。本文综述了果蔬汁等液体食品冻结浓缩技术的最...
[期刊论文] 作者：钟士清, 罗国威, 邓志群,,
来源：广东农业科学 年份：1995
用￣（６０）Ｃｏγ射线２５ＫＧＹ辐照培养基是灭菌的安全剂量。与高压蒸汽灭菌相比，即使在低ｐＨ值的条件下，辐照灭菌也不会破坏琼脂的凝固性能。在相同的条件下培养酵母菌（ＳａｃｃｈａｒｏｍｙｃｅｓｃｅｒｅｖｉｓｉａｅＨａｎｓｅｎ）和苏云金杆菌（Ｂａｃｉｌｌｕｓｔｈｕｒｉｇｉｅｎｓｉｓ），辐照灭菌的培养基所......
[期刊论文] 作者：伍朝晖,杨幼慧,钟士清,,
来源：微生物学通报 年份：2004
近十几年来,随着化学合成塑料造成环境污染的日趋严重,微生物合成生物可降解塑料的研究受到人们的广泛重视.聚羟基烷酸(polyhydroxyalkanoates,PHA)具有与化学合成塑料相似的...
[期刊论文] 作者：钟青萍,王发祥,钟士清,吴文仪,
来源：食品科学 年份：2006
分别考察温度、pH值、胆盐、消化酶对纳豆菌微生态制剂的影响,以及纳豆菌制剂在保藏过程中的稳定性。结果表明,纳豆菌制剂能耐酸碱、胆盐、胃蛋白酶和胰蛋白酶,能保证足够数...
[期刊论文] 作者：钟青萍, 王发祥, 刘家畅, 钟士清,,
来源：食品工业科技 年份：2005
纳豆菌具有优良的特性,可谓微生态制刺的理想菌种。将筛选的纳豆菌优良菌种发酵后,经一定处理后进行真空冷冻干燥和喷雾干燥,并筛选出干燥过程中效果较好的几种保护剂及其添...
[期刊论文] 作者：汪玲玲,钟士清,方祥,王加龙,
来源：微生物学杂志 年份：2003
虫草是我国特有的名贵药用真菌,其主要活性物质虫草多糖近年来受到科学工作者的普遍关注并做了大量实验研究.主要从虫草多糖分子结构鉴定,深层发酵工艺,药理功能等几个方面对...
[期刊论文] 作者：何艳萍，钟青萍，钟士清，HEYan-ping，ZHONGQi,
来源：黑龙江科技学院学报 年份：2006
为探究吕家坨井田地质构造格局,根据钻孔勘探资料,采用分形理论和趋势面分析方法,研究了井田7...
[会议论文] 作者：莫美华,钟士清,刘坚贞,方祥,
来源：第七届全国微生物学人才培养暨产品开发研讨会 年份：1999
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[会议论文] 作者：方祥,钟士清,曹燕,莫美华,
来源：中国微生物学会第九届微生物学教学和科研及成果产业化研讨会 年份：2003
本文提供了一些重要的微生物学教学资源网站,并对网络微生物教学资源的查找与下载方法以及在多媒体教学应中注意的问题进行了探讨....
[会议论文] 作者：方祥,钟士清,吴建勇,何国平,
来源：中国微生物学会第九届微生物学教学和科研及成果产业化研讨会 年份：2003
本文对康定产天然冬虫夏草和羊毛状青霉菌株K6的进行比较分析,发现两者具有相似的紫外光谱和红外吸收光谱图,紫外光谱图中,两者在265nm处均有一吸收谱带,远红外光谱图和近红...
[会议论文] 作者：钟青萍,王斌,刘坚真,钟士清,
来源：中国微生物学会第九届微生物学教学和科研及成果产业化研讨会 年份：2003
考察了纳豆菌抗菌蛋白对敏感菌的抗菌作用方式,并通过扫描电镜和透射电镜进一步观察了敏感菌经过抗菌蛋白处理后,细胞表面和结构的变化.结果表明抗菌蛋白对敏感菌具有杀菌作...
[会议论文] 作者：钟青萍, 何艳萍, 钟士清, 葛萃萃,,
来源： 年份：2004
以痢疾志贺氏菌为抗原免疫产蛋母鸡,从鸡卵黄中提取免疫球蛋白,建立抗痢疾志贺氏菌的特异性IgY的效价检测方法,并研究母鸡的免疫应答性,以及抗体的提取方法和体外抑菌效果。...
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