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[学位论文] 作者：钟若男,,
来源：西南大学 年份：2004
胭脂鱼(Myxocyprinus asiaticus),属硬骨鱼纲(Osteichthyes)、鲤形目(Cypriniformes)、胭脂鱼科(Catostomidae),是我国特有的淡水鱼类,主要分布于长江和闽江。因其体型别致、...
[报纸论文] 作者：记者 王苗苗 通讯员 王林 钟若男,
来源：东营日报 年份：2020
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[期刊论文] 作者：王跃华,钟若男,胥华,李婷婷,马腾香,李红芳,彭雪婷,,
来源：成都大学学报(自然科学版) 年份：2015
综述了蕨麻的主要化学成分及其多糖功能的研究进展.查阅近几十年来有关蕨麻的研究性文献,进行分析、归纳和总结.研究结果表明,蕨麻中所含的多糖成分具有抗氧化、抗缺氧、保肝...
[期刊论文] 作者：钟若男,黄熙莺,肖舒珺,沈少林,华家才,肖功年,
来源：浙江科技学院学报 年份：2019
多不饱和脂肪酸一般具有异味,应用到乳粉中需要实施微胶囊化,故探索利用大豆分离蛋白进行油脂的微胶囊制备。通过测定不同温度下制得的大豆分离蛋白-麦芽糊精复合物的乳化活...
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