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[学位论文] 作者：钤莉妍,,
来源： 年份：2013
松花粉是我国传统药食兼用的花粉品种，具有改善心脑血管功能、抗疲劳、抗氧化、护肝等功效，在国内外被广泛的应用于保健品、药品、饲料添加剂等领域[1]。马尾松花粉中含有蛋白......
[期刊论文] 作者：钤莉妍,耿越,,
来源：蜜蜂杂志 年份：2011
采用酸碱消煮法对10种花粉中粗纤维的含量进行测定。结果表明,在10种花粉中,马尾松花粉的粗纤维含量最高,为36.15%(干重);其他9种蜂花粉中粗纤维的含量较小且差别不大,以山楂...
[期刊论文] 作者：王维婷 柳尧波 周广运 钤莉妍,
来源：中国食物与营养 年份：2020
摘要：为明确冷冻处理对驴肉品质的影响，本研究以成熟48 h的驴肉为研究对象，测定了冷冻处理前后驴肉pH值、含水量、解冻损失、挥发性盐基氮、肉色等理化及感官指标，发现冷冻前后驴肉pH值、含水量之间无显著差异，不同部位肉常温解冻损失不同，冷冻处理后挥发性盐基氮含量......
[期刊论文] 作者：樊雨梅,汝文文,史传超,钤莉妍,廖峰,
来源：食品工业科技 年份：2020
采用复合酶解法制备阿胶低聚肽,分析阿胶低聚肽的营养成分、氨基酸组成和分子量分布,并比较阿胶与阿胶低聚肽清除自由基和防护H_2O_2诱导成纤维细胞氧化损伤的能力。结果表明...
[期刊论文] 作者：章海风, 周晓燕, 钤莉妍, 梅娜娜, 李旭, 王东亮,,
来源：美食研究 年份：2018
以三粉驴的不同部位为研究对象,比较煮制时间对其色泽、剪切力、质构特性及感官等食用品质的影响。结果表明:煮制时间对驴肉4个部位的食用品质产生了不同的影响。煮制7min时,...
[期刊论文] 作者：和娴娴,汝文文,钤莉妍,卢艳,刘腾腾,王东亮,,
来源：中国药物评价 年份：2016
目的:观察分析阿胶改善甲襞微循环情况,以期为阿胶补血功效辨证提供借鉴。方法:300例中随机筛选出甲襞微循环非正常者试验组60例和对照组10例。试验组服用阿胶6 g·d-1,服用6...
[期刊论文] 作者：周广运, 梅娜娜, 钤莉妍, 张文文, 樊雨梅, 王东亮,,
来源：食品工业科技 年份：2004
基于DNA和蛋白质的方法已广泛应用于肉制品的真实性鉴定,但肉制品经加工处理后,DNA和蛋白质很容易发生降解和变性,而蛋白质的一级结构(氨基酸序列)则足够稳定。伴随着蛋白质...
[期刊论文] 作者：汝文文,和娴娴,钤莉妍,孙阳恩,韩丽,王东亮,,
来源：中国药物评价 年份：2015
目的:探讨阿胶对围绝经期大鼠卵巢颗粒细胞凋亡及其相关基因Bcl-2和Bax表达的影响。方法:选用4月龄雌性大鼠为正常对照组,14月龄阴道细胞学表现为动情期延长的雌性大鼠为衰老...
[期刊论文] 作者：张文文, 梅娜娜, 钤莉妍, 解晓, 樊雨梅, 赵海晴, 王,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2018
目的探究驴肝与猪肝、鸡肝和鹅肝之间的营养成分差异。方法测定驴肝、猪肝、鸡肝和鹅肝的水分、灰分、蛋白质、粗脂肪、氨基酸、脂肪酸、矿物质元素、维生素的含量,并将驴肝...
[期刊论文] 作者：樊雨梅, 汝文文, 廖峰, 周广运, 钤莉妍, 张文文, 王,
来源：中国油脂 年份：2019
采用国标方法分析并比较了驴油以及3种常见动物油脂——羊油、猪油和牛油的化学性质、营养特性与脂肪酸组成及含量。结果表明:与3种常见动物油脂相比,驴油富含维生素A、K1和...
[期刊论文] 作者：卢艳,韩丽,钤莉妍,刘腾腾,汝文文,和娴娴,王东亮,,
来源：中国药物评价 年份：2016
目的:研究阿胶枣的免疫调节作用,蛋白质含量为≥2 g/100 g。方法:阿胶枣人体推荐量:每人（成人）每日60 g/60 kg体重。试验分高、中、低3个剂量组（每组10只）,即小鼠每日每只经口给...
[期刊论文] 作者：王维婷, 柳尧波, 王守经, 钤莉妍, 胡鹏, 梅娜娜, 汝医,,
来源：肉类工业 年份：2018
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[期刊论文] 作者：赵发, 孙阳恩, 王改英, 张含, 钤莉妍, 胥保华, 耿越,
来源：中国蜂业 年份：2011
采用不同蛋白含量的人工饲粮喂食蜜蜂,观察对蜂王浆品质的影响。实验组喂食不同蛋白含量的饲粮(15%、20%、25%、30%、35%、40%),以花粉做蜂粮为对照,每6天取一次蜂王浆,共取5...
[期刊论文] 作者：孙阳恩, 钤莉妍, 张含, 杨长军, 王桐, 石丽花, 耿越,
来源：天然产物研究与开发 年份：2012
采用正己烷超声浸提法提取破壁马尾松花粉中的植物甾醇成分,L-B比色法(Liebermann-Burchard)测定马尾松花粉中总甾醇含量,并用GC-MS(气相色谱-质谱联用法)首次对马尾松花粉中...
[期刊论文] 作者：王维婷,柳尧波,王守经,钤莉妍,胡鹏,梅娜娜,汝医,周广运,,
来源：肉类工业 年份：2018
为了解不同预冷方式对驴肉品质变化的影响机理，通过比较常规冷却、延迟冷却及快速冷却对驴肉冷却损失、丙二醛含量、乳酸脱氢酶活性、肌原纤维小片化指数等指标的影响，发现延迟......
[期刊论文] 作者：王维婷,柳尧波,周广运,钤莉妍,武博贤,周萌,杜鹏飞,胡鹏,,
来源：中国食物与营养 年份：2020
为明确冷冻处理对驴肉品质的影响,本研究以成熟48 h的驴肉为研究对象,测定了冷冻处理前后驴肉pH值、含水量、解冻损失、挥发性盐基氮、肉色等理化及感官指标,发现冷冻前后驴...
[期刊论文] 作者：周广运,梅娜娜,钤莉妍,张文文,樊雨梅,王东亮,周祥山,秦玉,
来源：食品工业科技 年份：2019
基于DNA和蛋白质的方法已广泛应用于肉制品的真实性鉴定,但肉制品经加工处理后,DNA和蛋白质很容易发生降解和变性,而蛋白质的一级结构(氨基酸序列)则足够稳定。伴随着蛋白质...
[期刊论文] 作者：王维婷,柳尧波,王守经,钤莉妍,胡鹏,梅娜娜,汝医,周广运,王东亮,,
来源：肉类工业 年份：2018
为了解不同预冷方式对驴肉品质变化的影响机理,通过比较常规冷却、延迟冷却及快速冷却对驴肉冷却损失、丙二醛含量、乳酸脱氢酶活性、肌原纤维小片化指数等指标的影响,发现延...
[期刊论文] 作者：王延涛,王春艳,齐晓丹,刘海滨,王中超,杨海菊,钤莉妍,孔令梅,刘艳,
来源：中国实验方剂学杂志 年份：2020
目的：建立经典名方两地汤基准样品的质量标准。方法：采用高效液相色谱串联四极杆飞行时间质谱法（HPLC-QTOF-MS），根据分子离子峰和碎片离子峰信息，结合质谱裂解规律对两地汤的化学成分进行定性分析，流动相甲醇（A）-0.05%磷酸水溶液（B）（0～10 min，5%～23.5%A；10～20 min，23.5%A；20～58 min，2......
[期刊论文] 作者：王维婷,柳尧波,周广运,钤莉妍,武博贤,周萌,杜鹏飞,胡鹏,孙苏军,汝医,王守经,廖峰,,
来源：中国食物与营养 年份：2020
为明确冷冻处理对驴肉品质的影响,本研究以成熟48h的驴肉为研究对象,测定了冷冻处理前后驴肉pH值、含水量、解冻损失、挥发性盐基氮、肉色等理化及感官指标,发现冷冻前后驴肉...
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