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[期刊论文] 作者：闵祥博,
来源：工业微生物 年份：2023
发酵中药制备中结合使用乳酸菌菌种，不仅能增加中药类型的丰富度，还能摸索出中药更多的新功能，引领中药产业的创新发展。文章简单概述乳酸菌发酵的基本原理，阐明乳酸菌发酵中药的优势，探究其具备的药理学功能，包括棉衣调控、抗氧化、减轻胃肠道炎症等，并从中药成分释放......
[期刊论文] 作者：曹蓝,闵祥博,张龙,白帆,
来源：写真地理 年份：2021
众所周知,人类基本的热量与动力都是来源于食品,其与人的身体健康是息息相关的,因此食品安全问题一直备受关注.就目前而言,我国的发酵食品生产技术已经取得很大的进步,然而仍...
[期刊论文] 作者：张龙 曹蓝 闵祥博 白帆,
来源：科学导报·学术 年份：2020
【摘 要】大量的证据表明肠道茵群，在相关代谢性疾病中，肥胖是主要的诱因。而肠道茵群的失调，会诱发多种疾病，如冠心病、糖尿病和肥胖等。随着日益凸显的肠道茵群的平衡对于防治代谢性疾病重要性，对于肠道茵群与代谢性疾病的关系深入探讨，对更好的发展医疗卫生工作，意......
[期刊论文] 作者：曹蓝,闵祥博,张龙,白帆,
来源：中华传奇 年份：2020
在对发酵食品进行加工的时候,微生物所起到的作用是巨大的,其不仅使得发酵食品具有更加的口感,而且也使得发酵食品的营养价值更高.这篇文章主要根据食品发酵中微生物的应用现...
[期刊论文] 作者：范翠翠,闵祥博,伊媛媛,汤纯,
来源：食品安全导刊 年份：2020
以发酵乳杆菌为研究对象,研究冻干保护剂原料脱脂乳粉、海藻糖、麦芽糊精、VC钠及甘油对菌株冻干存活率的影响。实验通过单因素和正交实验确定最佳冻干保护剂组合并进行验证,...
[期刊论文] 作者：宋佳, 余萍, 矫艳平, 闵祥博,
来源：中国食品添加剂 年份：2020
为研究植物乳杆菌HCS03-001对常见的化学防腐剂山梨酸钾、苯甲酸钠及天然防腐剂ε-聚赖氨酸和乳酸链球菌素的耐受能力，本研究以菌株存活率为考察指标，参照食品中防腐剂的允许最大添加量，探究菌株HCS03-001耐酸能力及在酸性条件下不同浓度防腐剂环境中的存活能力。......
[期刊论文] 作者：汤纯, 闵祥博, 范翠翠, 张春宇,,
来源：科学技术创新 年份：2018
本研究摸索了鼠李糖乳杆菌液态发酵促生长因子的种类和加入方法。以鼠李糖乳杆菌为实验发酵菌株,以MRS培养基为基础培养基,以发酵液的活菌数为考察指标,根据促生长因子的不同...
[期刊论文] 作者：汤纯 闵祥博 范翠翠 张春宇,
来源：食品界 年份：2018
益生菌是一类对宿主有益的活性微生物，其能够粘附于肠道中，通过短暂的定植促进肠道内微生态平衡，促进有益菌增殖、抑制有害菌生长、增强机体免疫力、促进营养物质消化吸收。小儿便秘是一种常见临床消化道疾病，多因饮食不当，过多食入辛、辣、油腻食物或过多食用少渣精......
[期刊论文] 作者：闵祥博,汤纯,范翠翠,张春宇,
来源：养生保健指南 年份：2018
目的 考察鼠李糖乳杆菌(HCS01-003)对小鼠肠道菌群的调节功效,为该菌种的后续开发提供数据支持.方法 对比给予鼠李糖乳杆菌(HCS01-003)前后,自身与组间小鼠肠道双歧杆菌、乳...
[期刊论文] 作者：余萍,曹蓝,矫艳平,赵迪,闵祥博,
来源：食品与机械 年份：2021
目的:获得具有降甘油三酯功能的乳酸菌菌株.方法:从母乳及顺产的健康婴儿粪便中筛选分离乳酸菌菌株,采用单试剂法乳酸菌(GPO-PAP法)测定其甘油三酯去除能力.从中选择甘油三酯去除能力强的菌株进行形态学鉴定、生理生化及16S rDNA鉴定,并测定其耐受酸、胆盐和胃......
[期刊论文] 作者：李晶, 矫艳平, 余萍, 闵祥博, 赵迪,
来源：食品与发酵科技 年份：2020
以苦瓜、枸杞子、桔梗、葛根、干姜、黄精为原料制备苦瓜本草酵素，并对苦瓜本草酵素的功能活性成分进行测定；通过构建2型糖尿病小鼠模型，评价苦瓜本草酵素辅助二甲双胍对2型糖尿病小鼠的降糖作用。将30只2型糖尿病小鼠随机分为2型糖尿病模型组（n=10）、二甲双胍组（n=10......
[期刊论文] 作者：陈雪,矫艳平,余萍,汤纯,闵祥博,赵迪,
来源：中国酿造 年份：2022
将雄性昆明(KM)小鼠随机分为溶剂对照组、模型对照组和植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum) HCS03-001菌粉低(1g/(kgbw·d))、中(2 g/(kg bw·d))、高(4g/(kg bw·d))剂量组,连续灌胃14d后建立功能性便秘模型,考察植物乳杆菌HCS03-001对小鼠小肠墨汁推进率的影......
[期刊论文] 作者：张艳华,汤纯,余萍,闵祥博,赵迪,矫艳平,
来源：食品科技 年份：2022
为评价发酵乳杆菌HCS08-005的体内免疫调节作用,以环磷酰胺诱导小鼠构建免疫低下小鼠模型,分别用低、中、高剂量的活性发酵乳杆菌HCS08-005冻干菌粉进行免疫调节干预,测定血清中免疫球蛋白G(Immunoglobulin G,IgG)的含量和白细胞介素-4(Interleukin-4,IL-4)、白......
[期刊论文] 作者：王雅丽,李雪龙,余萍,闵祥博,矫艳平,李东红,
来源：中国酿造 年份：2022
为高血压治疗方式提供更多选择，筛选1株具有较强降血压功能的益生菌菌株，探究其降血压能力及其益生特性。通过ACEKitWST试剂盒对12株益生菌菌株进行血管紧张素转化酶（ACE）活性抑制的检测，选出ACE抑制率最强的菌株，测定其在胃肠液中的存活率及对酸和胆盐的耐受性。结果......
[期刊论文] 作者：惠美星,宋虹,余萍,闵祥博,矫艳平,赵迪,
来源：生物加工过程 年份：2023
本文以重瓣红玫瑰、桑椹、玫瑰茄为原料，利用植物乳杆菌、罗伊氏乳杆菌和鼠李糖乳杆菌发酵制备了玫瑰本草酵素。为了探究玫瑰本草酵素发酵过程中抗氧化活性的变化规律及其对肤质的改善功效，首先对其理化成分含量进行测定，接着对其在发酵过程中抗氧化能力及其酶活力......
[期刊论文] 作者：余萍,张春宇,矫艳平,闵祥博,赵迪,李丽娜,
来源：中国乳品工业 年份：2021
为获得高活菌数的鼠李糖乳杆菌,优化筛选自婴儿粪便的鼠李糖乳杆菌HCS01-003的最适培养条件和筛选优化培养基中最佳促生长因子,研究采用单因素实验设计,分别考察了培养温度、培养基初始pH值、接种量和需氧型对菌体生长的影响;选取了低聚异麦芽糖、低聚半乳糖、......
[期刊论文] 作者：余萍,张春宇,矫艳平,徐长隆,吕雪鑫,赵迪,闵祥博,
来源：中国酿造 年份：2021
为实现动物双歧杆菌乳亚种(Bifidobacterium animalis subsp.lactis)HCS04-002的高活菌数培养,获得其生长的最适发酵条件,对发酵工艺和发酵培养基分别进行优化。以菌泥收率为考察指标,通过单因素及正交试验对培养温度、接种量和初始pH值等发酵工艺参数进行了优......
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