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[期刊论文] 作者：徐颖, 樊凡, 阴鹏涛, 董梅,,
来源：食品与机械 年份：2017
采用单因素试验和响应面试验研究超声波辅助酶法提取紫薯花青素,确定最佳工艺条件为：以95%乙醇—0.1%HCl（体积比4：6）为提取剂,液料比36：1（mL/g）,60℃下超声提取35min,纤维素酶添加量......
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