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[期刊论文] 作者：何定芬,陆海雷,
来源：浙江国际海运职业技术学院学报 年份：2013
为最大程度地降低冻（生/漂烫）切粒章鱼生产中的危害因素,保证产品的食用安全,对冻（生/漂烫）切粒章鱼生产过程各个环节中可能存在的潜在危害,从物理、生物、化学等方面进行了细致......
[期刊论文] 作者：何定芬, 乐建盛, 张建乔, 姜子龙, 陆海雷,,
来源：浙江海洋学院学报(自然科学版) 年份：2005
以中国对虾为原料,研究了蒸煮凤尾虾单冻加工过程中的主要技术参数,从而确定了蒸煮凤尾虾单冻加工中的最佳工艺条件。多次实验结果表明,在本工艺条件下研制的单冻蒸煮凤尾虾...
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