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[学位论文] 作者：陆继源,,
来源：江南大学 年份：2017
中长链甘三酯(MLCT)是指同一甘油分子骨架上包含长链脂肪酸(LCFA)和中链脂肪酸(MCFA)的结构甘三酯,具有特殊的营养特性和生理功能,被广泛应用于食品和临床营养领域。本文研究...
[期刊论文] 作者：陆继源, 王小三, 金青哲, 王兴国,,
来源：中国油脂 年份：2017
采用响应面法对脂肪酶Lipozyme 435在无溶剂体系中催化中链甘三酯(MCT)和大豆油酯交换反应合成中长链甘三酯的反应条件进行优化,并采用超高压液相色谱-飞行时间质谱在正离子...
[期刊论文] 作者：徐云凤, 李光辉, 梁秀君, 沙影, 陆继源, 夏效东,,
来源：食品工业科技 年份：2014
石榴皮中含有丰富的单宁类物质,具有良好的抑菌活性。以丙酮为提取溶剂,采用超声波辅助法对石榴皮单宁进行提取,并用Amberlite XAD-16大孔吸附树脂纯化,经高效液相色谱对其组...
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