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[期刊论文] 作者：朱建华,邹秀容,陈侠涛,
来源：现代食品科技 年份：2013
本文以食用品质较差的稻谷加工业副产物碎米为原料，采用考马斯亮蓝染色测定水溶性蛋白法将经过预设液固比、pH调整、微波场处理和离心工艺提取的可溶性蛋白含量进行测定，研究了......
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