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[期刊论文] 作者：李国胜, 陈小碗,,
来源：食品工业 年份：2015
试验以白肉火龙果为原料,采用响应面法对低糖火龙果果脯加工工艺条件进行优化。通过单因素试验确定影响果脯品质的4个主要因素(柠檬酸浓度、微波功率、微波渗糖时间和糖液浓...
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