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[期刊论文] 作者：陈忘名,,
来源：肉品卫生 年份：1995
出口冻煮熟小龙虾肉是解冻后可直接入口的食品,其加工质量要求之高是众所周知的。它的主要进口国是西欧和美国。一般客户所需要的产品均为小塑料袋真空包装产品,其加工...
[期刊论文] 作者：陈忘名,
来源：中国畜产与食品 年份：1997
本研究针对出口冻熟淡水龙仁的食品安全危害，对各工序和环节造成危害的原因及程序进行了详细的检测和分析，确定了８个关键控制点，同时制订了较为完善的ＨＡＣＣＰ管理方案。应用实践证明，该方......
[期刊论文] 作者：陈忘名,
来源：江苏对外经贸论坛 年份：2009
食品是人类生存和发展最重要的物质基础。食品质量安全状况是一个国家经济发展水平和人民生活质量的重要标志。我国进出口食品安全的政策走向受到了国内食品安全形势和国际食...
[期刊论文] 作者：陈忘名,
来源：中国检验检疫 年份：2012
“国以民为本，民以食为天”是中国传统文化的重要思想，而“民以食为天，食以安为先”是对其内涵的传承和发展，具有鲜明的时代特征。随着我国经济的快速发展和社会的急剧变化，人们的......
[期刊论文] 作者：陈忘名,
来源：肉品卫生 年份：1990
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[会议论文] 作者：陈忘名,
来源：第一届HACCP理论和应用研讨会 年份：2002
本文就GMP法规、前提计划以及HACCP计划之间的关系以及前提计划在HACCP体系中的作用和其基本要求进行了论述。...
[会议论文] 作者：陈忘名,
来源：第二届HACCP理论和应用研讨会 年份：2003
20世纪80年代末、90年代初，我国进出口商品检验部门率先从国外引进了HACCP的概念，并在全国各类大宗出口食品生产加工企业展开了HACCP体系的研究，大大促进了我国出口食品卫生质量水平的提高，取得了一定的成效。但是，由于当时HACCP理论本身存在着局限性，以及受我国食品......
[期刊论文] 作者：陈忘名,吴燕燕,
来源：肉品卫生 年份：1997
用不同的方法对１５０个肉样进行检样制备，然后检验其菌落总数，大肠杆菌和沙门氏菌，实验所得的Ｉ２０６个数据表明，细菌在肉食品中的分布是极不均匀的，用不同的方法制备样品，其检验结果具有显著的......
[期刊论文] 作者：陈忘名,孙凤英,
来源：中国畜产与食品 年份：1998
本研究取得的大量数据证明，部分根茎类脱水蔬菜的干 水系数Ｒ在一定的温度和时间条件下是相对稳定的，因此某种脱水蔬菜的干物质回水系数Ｒ一旦摸清后，同品种同规格的脱水蔬菜的水分......
[期刊论文] 作者：孙凤英,陈忘名,
来源：现代商检科技 年份：1997
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[期刊论文] 作者：陈忘名,孙凤英,
来源：食品工业科技 年份：1996
本文以５４３个原始检测数据为依据，分析了出口冻煮熟淡水龙虾肉加工过程中的微生物污染情况，并确立了该产品加工过程中微生物污染控制的关键控制点，提出了能使该产品的微生物指标百分......
[期刊论文] 作者：华从伶, 陈忘名, 张连军,,
来源：食品科学 年份：2014
当前,我国进出口食品安全监管工作面临着严峻的形势,该项工作的风险包括产品风险、队伍风险以及其他风险。利用逼近理想解排序法(technique for order preference by similar...
[期刊论文] 作者：郭亚飞,丁友超,陈忘名,周佳,,
来源：轻工标准与质量 年份：2014
依据质量风险管理涉及检测实验室管理的全过程,从人、机、料、法、环分析了检测实验室存在的质量风险,就如何建立质量风险管理体系,控制和规避质量风险提出了见解。...
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