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[期刊论文] 作者：陈朋引,,
来源：粮食与食品工业 年份：2000
探讨了采用微波加热技术处理苹果和胡萝卜片时微波功率对脱水速度和膨化率的影响以及样品初始水分对脱水速度的影响,为微波加工果蔬脆片工艺提供了一定数据。...
[期刊论文] 作者：陈朋引,,
来源：食品科技 年份：2002
研究以马铃薯原料生产固体饮料的工艺,对固体饮料冲调性有影响的酶反应及干燥工艺进行了探讨,并采用正交试验法确定了最佳条件。...
[期刊论文] 作者：陈朋引,,
来源：粮食与饲料工业 年份：2002
研究了米粉粒度分布状况、米团配方、冷冻条件等对汤圆品质有影响的诸个因素,通过讨论最终确立了汤圆皮的配方,以解决冷冻汤圆的龟裂问题,提高其外观和食用品质....
[期刊论文] 作者：陈志华, 陈朋引,,
来源：粮食与食品工业 年份：2004
介绍了我国蔬菜加工现状、冻干蔬菜的加工方式和产品应用发展前景。...
[期刊论文] 作者：马青, 陈志华, 陈朋引,,
来源：粮食与食品工业 年份：2005
通过对菠菜和香葱的预处理、速冻、冻干脱水及复水性研究,确定了相应的预处理工艺、共晶点和冻干工艺....
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