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[学位论文] 作者：陈来荫,,
来源： 年份：2012
薏米是我国卫生部颁布的药食两用的食品资源,其营养价值和药用价值极高,有“世界禾本科植物之王”的美誉。我国的薏米资源十分丰富,但其主要作为鲜食,精深加工产品较少,附加...
[期刊论文] 作者：陈来荫,
来源：食品安全导刊 年份：2022
本文以百香果和酸奶为原料，脱脂乳粉、乳清蛋白粉、白砂糖、果胶、乙酰化双淀粉己二酸酯、单双甘油脂肪酸酯和益生菌等为辅料，研制百香果酸奶溶豆。以感官评分和速溶性为评价指标，先通过单因素试验确定百香果果汁、脱脂乳粉、白砂糖的添加量以及冻结方式、冷冻时间......
[期刊论文] 作者：陈来荫, 陈荣山, 叶陈英, 欧阳跃景, 邱吴育, 谢基雄,,
来源：茶叶通讯 年份：2013
茶色素因其具有特殊的生物活性而备受人们关注,在食品及医药领域具有广阔的应用前景。本文对茶色素的组成和性质、提取工艺、保健功效及在食品、医药领域的应用进行综述,并对...
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