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[期刊论文] 作者：陈泽群 亓希武 房海灵 梁呈元 吕寒,
来源：南方农业·上旬 年份：2021
摘 要 花色苷是植物中广泛存在的一类水溶性色素，是一种安全、无毒的天然色素，在食品添加剂和保健食品方面具有广阔的应用前景。黑桃果皮和果肉均乌黑发紫、黑里透红，花色苷含量较高。以花色苷提取率为考察指标，利用单因素试验和正交试验分析了料液比、提取时间、提......
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