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[会议论文] 作者：隋继学,,
来源： 年份：2004
通过对食品冷链系统所涉及的主要设备、标准规范以及运行管理等方面存在的问题进行分析,提出了食品冷冻加工、冷冻贮藏、冷冻运输、冷冻销售等食品冷链系统各个环节的节能措...
[会议论文] 作者：隋继学,
来源：2011年全国冷冻冷藏行业与山东制冷空调行业年会暨绿色低碳新技术研讨会 年份：2011
通过对我国速冻食品行业发展历程以及生产经营现状进行分析，提出了我国速冻食品今后十年的发展将更加注重安全、营养、方便、卫生、品牌、多样。 今后十年，我国速冻食品的......
[期刊论文] 作者：隋继学,
来源：郑州牧业工程高等专科学校学报 年份：1995
日常生活中,很多人对冷冻食品在低温条件下能保存多长时间不很清楚.有的人甚至认为冷冻食品只要处于低温环境中就可以贮藏一二年或更长时间.实际上,每一种冷冻食品在不同的低...
[期刊论文] 作者：隋继学,
来源：郑州牧业工程高等专科学校学报 年份：2001
早在20世纪50-60年代,发达国家就已开始进行冷却肉的研究与推广.时至今日,欧美和日本等国家都有了科学的加工工艺和流通技术,以及完善有效的质量控制体系.近几年,国内冷却肉...
[期刊论文] 作者：隋继学,
来源：农家参谋 年份：2001
河南省宁陵县逻岗镇政府的刘涛同志来信询问可否用冰熊冷柜冷藏保鲜玉米,真空保鲜膜是否为普通塑料薄膜袋等问题。为此我们约请了郑州牧专亨利制冷设计研究所隋继学副所长给...
[期刊论文] 作者：隋继学, 史曙光,,
来源：实验室科学 年份：2008
通过对我国各高校实验室管理方面普遍存在的实验室资源配置不合理、仪器设备低水平重复建设、相对封闭而无法实现资源共享等问题进行分析,旨在探索一条借助现代化信息技术、...
[期刊论文] 作者：吴凡, 隋继学,,
来源：冷藏技术 年份：2004
以"红灯"大樱桃作为试材,在预冷过程中分别用浓度为0.2μL/L,0.5μL/L,1μL/L 1-甲基环丙烯(1-MCP)对樱桃进行处理,处理结束后密封于厚度为0.04 mm气调袋(LDPE)中,在温度为0...
[期刊论文] 作者：张雪, 隋继学,,
来源：现代食品科技 年份：2006
本文应用HACCP对冷冻干燥蘑菇生产过程进行危害分析,确定了关键控制点,提出监控、纠偏措施,提高了产品的卫生质量与安全,并为冻干蘑菇生产企业推行HACCP质量管理体系提供了借...
[期刊论文] 作者：刘群生,隋继学,,
来源：制冷 年份：2008
氟里昂并联机组的制冷系统有蒸发温度稳定、运行可靠、高效节能等优点,因此近年来在食品加工厂、果蔬保鲜、食品冷冻冷藏等场合的应用越来越广泛。本文主要介绍用并联机组做...
[期刊论文] 作者：张雪, 隋继学,,
来源：食品工业科技 年份：2006
采用了感官评定和正交实验法,对婴幼儿番茄鱼泥罐头的工艺和配方进行了优化。通过反复实验,确定婴幼儿番茄鱼泥罐头的最佳配方为:30%番茄、14%蛋黄、6%奶粉。对按该配方生产...
[期刊论文] 作者：张雪,隋继学,
来源：肉类工业 年份：1999
主要介绍以优质牛肉为原料加工烤牛肉的新工艺。该工艺采用西式腌制方法、经注射、滚揉、蒸烤，试制出风味独特的低温烤牛肉制品。...
[期刊论文] 作者：鲍林,隋继学,
来源：郑州牧业工程高等专科学校学报 年份：1997
“绿色冰箱”的开发已迫在眉睫,国内外已掀起寻找制冷剂替代物的高潮。本文论述了世界上冰箱生产国(包括中国)正在开发研究的短期过渡替代物、长期过渡替代物、长期替代物的...
[期刊论文] 作者：隋继学,张顺新,
来源：郑州牧专学报 年份：1998
真空冷冻干燥技术,简称冻干技术.利用冻干技术生产出来的食品叫冻干食品.随着我国市场经济的不断发展,速冻食品、方便食品、功能食品需求量的不断增加,人们对食品的质量...
[期刊论文] 作者：隋继学,程花蕊,
来源：郑州牧业工程高等专科学校学报 年份：2000
采用无机盐的负溶解热制冷是一种低能耗的制冷方法。本文以无机盐制冷的性能及影响制冷的因素作为研究对象，从实验中筛选出效果较好的无机混合物制冷工质、作为液体饮品瞬间冷......
[期刊论文] 作者：隋继学,刘群生,
来源：职业教育研究 年份：2008
我国各高校实验室管理方面普遍存在实验室资源配置不合理、仪器设备低水平重复建设、相对封闭而无法实现资源共享等问题，应探索一条借助现代化信息技术、网络技术真正实现高校......
[期刊论文] 作者：吴凡,隋继学,,
来源：冷藏技术 年份：2017
以红灯大樱桃作为试材,研究在(0±0.5)℃贮藏条件下5种不同处理方式(CK,0.5μL/L1-MCP,1μL/L1-MCP,0.5μL/L1-MCP+30mg/LClO2,1μL/L1-MCP+20 mg/LClO2)对大樱桃果实贮藏品...
[期刊论文] 作者：隋继学,刘太守,
来源：农村实用工程技术 年份：2002
随着世界经济的发展和人们生活水平的提高，人类食品结构发生了很大变化，牛肉消费量在不断增长，特别是高档牛肉消费的比例大大增加。为适应高档牛肉生产和市场的需要，一些发达国家......
[期刊论文] 作者：隋继学,孙向阳,,
来源：冷藏技术 年份：2008
近年来,我国速冻食品发展很快,平均年增长率超过20%,速冻食品业因此被人们称之为“朝阳产业”。可是,我国速冻食品产品单调、雷同,新技术、新品种入市缓慢,以米面为主的汤圆...
[期刊论文] 作者：隋继学,刘太宇,
来源：农村实用工程技术：温室园艺 年份：2002
...
[期刊论文] 作者：贺小营,隋继学,
来源：郑州牧业工程高等专科学校学报 年份：2008
近年来，制冷与冷藏技术的应用十分广泛，并处在不断发展与普及之中。就河南而言，冷冻食品发展迅猛，从1995年起到现在的10多年间先后兴办了100多家速冻食品加工企业，并具有相当的规......
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