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[期刊论文] 作者：孙肖明,霍学芹,,
来源：食品研究与开发 年份：2011
研究喷雾干燥法制备微胶囊大豆异黄酮的工艺及技术。结果表明:制备大豆异黄酮微胶囊的最佳配方为壁材以大豆分离蛋白和麦芽糊精质量比1∶1混合、原料液固形物含量30%、芯材与...
[期刊论文] 作者：孙肖明,孟宪梅,霍学芹,
来源：畜牧与饲料科学 年份：2011
小肽拥有许多特殊的营养生理作用,在蛋白质代谢过程中的地位十分重要,优势也十分明显。就小肽的吸收机制和特殊的营养功能进行了综述。...
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