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[学位论文] 作者：靳祯亮,,
来源：浙江工商大学 年份：2016
褐变会严重影响采后双孢蘑菇的品质,使其失去营养和商品价值。本文采用具有代表性的双孢蘑菇（Agaricus bisporus）品种AS2796为试验材料,对其进行浓度为0.12mmol/L的麦角硫因溶...
[期刊论文] 作者：吴梦芳, 靳祯亮, 莫炜,,
来源：食品工业 年份：2004
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技...
[期刊论文] 作者：靳祯亮,黄琦辉,周巧丽,姜天甲,郑小林,,
来源：中国食品学报 年份：2017
为探讨麦角硫因处理对双孢蘑菇的保鲜效果,考察4℃下不同浓度(0.03,0.06,0.12 mmol/L)外源麦角硫因处理双孢蘑菇,对其褐变和主要品质的影响.试验结果表明:0.12 mmol/L麦角硫...
[期刊论文] 作者：蔺凯丽,黄琦,黄琦辉,靳祯亮,姜天甲,郑小林,
来源：中国农业科学 年份：2018
【目的】控制和降低运输与贮藏过程中的褐变是目前双孢蘑菇保鲜的重点。研究麦角硫因处理对双孢蘑菇采后褐变的抑制效果,进一步分析褐变与能量代谢关系,为控制褐变和延长其保...
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