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[会议论文] 作者：韩乔[1]宋雪迎[1]刘海泉[2]赵勇[2],
来源：中国食品科学技术学会第十四届年会暨第九届中美食品业高层论坛 年份：2017
本文研究了低温(4℃,10℃)刺激对预形成的VP生物被膜形成特性的影响,并分析了被膜菌的活菌数变化.结果表明,与37℃恒温培养条件相比,低温刺激后BF的形成速度降低,但随着...
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