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[学位论文] 作者：韩广星,,
来源：北方工业大学 年份：2020
随着5G技术和移动互联网的不断发展和成熟,物联网将有更大的发展空间。无线传感器网络(Wireless Sensor Network,WSN)作为物联网的一个重要组成部分,其应用场景不断增多,需求...
[会议论文] 作者：韩广星,袁力,
来源：国家肉牛牦牛产业技术体系第七届技术交流大会 年份：2017
近年来,随着人口增长和城乡居民消费水平不断提高,特别是城镇居民肉类消费结构的变化,牛肉需求量呈刚性增长趋势,国内市场需求空间扩大,未来几年中国牛肉每年缺口200万吨,人均牛肉消费量仅为世界平均水平的50％,特别是与欧美发达国家相比差距较大,牛肉市场潜力巨......
[会议论文] 作者：左秀峰,韩广星,左秀丽,
来源：国家肉牛牦牛产业技术体系第七届技术交流大会 年份：2017
鲁西南是鲁西黄牛的主产区,近年来随着生产力的快速发展,养牛业从役用型向肉用型转变.利木赞是法国著名的大型肉牛品种,体重最高可达1500公斤以上.为了保留鲁西黄牛这一地方品种的遗传资源,临沂综合试验站和岗位专家陈宏、张扬、雷初朝在调查论证区域改良方案中......
[会议论文] 作者：罗欣,韩广星,曹辉,张文华,杨食堂,
来源：国家肉牛牦牛产业技术体系第七届技术交流大会 年份：2017
肉色是牛肉最为重要的品质指标之一,因为消费者会通过肉色判断牛肉的新鲜程度和卫生状况,因此在一定程度上决定了消费者的购买选择.每年由于肉色劣变会给牛肉生产商和零售商带来巨大的经济损失.所以如何使牛肉呈现良好的肉色,以及如何延长肉色货架期,提高肉色稳......
[期刊论文] 作者：陈骋, 余群力, 韩玲, 韩广星, 于春起,,
来源：农业机械学报 年份：2015
研究了体外孵化条件下脂质氧化产物丙二醛对牛肉线粒体膜通透性、微观结构及其电子传递链调控的高铁肌红蛋白还原能力和NADH依赖型高铁肌红蛋白还原酶活力的影响。结果表明:...
[期刊论文] 作者：江月, 余群力, 杨斌, 张文华, 李航, 韩广星,,
来源：食品与发酵科技 年份：2018
本试验在传统重组肉脯制作的基础上,以新鲜牛肉和牛皮泥为原料制作牛肉皮复合肉脯,通过单因素试验探讨卡拉胶添加量、牛皮添加量和水的添加量对牛肉皮复合肉脯质构和感官性质...
[会议论文] 作者：万江虹,田园,余群力,韩广星,于春起,
来源：中国畜牧兽医学会养牛学分会第八届全国会员代表大会暨2015年学术研讨会 年份：2015
雷琼牛主要分布于雷州半岛和海南岛，是南方黄牛的典型代表。其有肩峰，四肢结实，蹄质坚，皮薄有弹性。毛色以棕黄及褐色居多，黑色次之，大部分牛表现有十三黑的特征。该品种具有耐热、耐旱、耐劳、耐粗饲、抗病力强、遗传性能稳定、皮薄、产肉率高、肉质细嫩等优点。......
[期刊论文] 作者：惠小洋, 余群力, 曹晖, 韩广星, 吴磊, 韩玲,,
来源：食品与发酵工业 年份：2018
通过对牛背最长肌施以常规冷却和快速冷却处理,研究不同冷却方式对宰后成熟过程中牛肉保水性的影响。结果发现快速冷却使蛋白性质在宰后12 h内变化不显著,使葡萄糖、乳酸含量...
[期刊论文] 作者：万江虹, 江富强, 余群力, 韩广星, 于春起,,
来源：中国牛业科学 年份：2015
[目的]为了雷琼牛脏器开发利用途径,[方法]以雷琼牛脏器为试验材料,以西杂牛和鲁西黄牛作为对照,采用国内外先进方法分析测定其中活性物含量。[结果]表明,雷琼牛肝脏中左旋肉...
[期刊论文] 作者：葛瀚聪, 韩广星, 李树静, 曹玉凤, 李秋凤,,
来源：黑龙江畜牧兽医 年份：2004
为了探究玉米秸秆青贮(CSS)与红薯秧(SPV)间的组合效应,试验采用体外产气装置,选择7个不同的玉米秸秆青贮与红薯秧组合比例进行48 h体外发酵,发酵结束后对发酵指标、产气量以...
[期刊论文] 作者：赵改名,孟子晴,祝超智,田玮,韩广星,贾玉堂,
来源：农业机械学报 年份：2020
利用核磁共振仪(NMR)、扫描电子显微镜(SEM)、傅里叶变换红外(FITR)、旋转流变仪(DHR)等研究复合磷酸盐添加量(质量分数0~0.5%)对牛肉糜的水分分布、结构、流变学特性的影响...
[期刊论文] 作者：王琳琳,余群力,曹晖,韩广星,于春起,
来源：农业工程技术·农产品加工业 年份：2015
我国肉牛屠宰加工业副产品资源丰富,并广泛应用于食品、饲料及生化制品等方面,但整体综合利用率较低。本文综述了近年来我国肉牛副产品加工利用现状、存在的问题及可采用的关...
[期刊论文] 作者：武悦, 余群力, 曹晖, 韩广星, 于春起, 李洪波,,
来源：甘肃农业大学学报 年份：2015
试验以牛肝为主要原料制备牛肝酱罐头，利用单因素试验和响应面Box-Behnken分析法对复合风味改良剂成分配比进行优化，利用感官评价方法筛选最佳的复合风味改良剂配方．结果表明：复......
[期刊论文] 作者：成海建,韩广星,钟波,万发春,雷初朝,左秀峰,
来源：中国畜牧业 年份：2020
新冠肺炎疫情让我国的肉牛牦牛产业受到了不小的冲击。为尽快缓解新冠肺炎疫情带来的冲击,恢复肉牛牦牛生产流通秩序,从2月开始,国家肉牛牦牛产业技术体系积极行动,对27个省(...
[期刊论文] 作者：郎晨晓, 罗欣, 朱立贤, 张一敏, 韩广星, 董鹏程,,
来源：食品科学 年份：
双组分调控系统(Two-component regulatory system, TCS)是维持细菌在压力环境中存活的重要结构。食品加工过程极易产生高渗、弱酸等压力环境,双组分系统能够帮助细菌感受外...
[期刊论文] 作者：黄彩燕,孙宝忠,韩玲,余群力,曹晖,韩广星,
来源：中国畜牧兽医 年份：2018
为了探究不同贮藏温度对市售热鲜牛肉新鲜度的影响,试验以市售热鲜牛肉为研究对象(采自4头锦江黄牛背最长肌),测定其在不同贮藏温度(5、15、25和35℃)和相对湿度(relative hu...
[期刊论文] 作者：江富强, 韩玲, 陈骋, 左秀峰, 韩广星, 曹晖, 朱跃明,,
来源：食品工业科技 年份：2013
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[会议论文] 作者：余群力,赵索南,韩广星,张文华,吴磊,朱跃明,
来源：国家肉牛牦牛产业技术体系第七届技术交流大会 年份：2017
为研究牛胃肠宰后冷藏过程中品质变化规律.分别以10头胴体重相近的西门塔尔杂交牛和青海牦牛的瘤胃、大肠为研究对象,研究宰后冷藏过程中肉用品质、组织结构和微观结构的变化,并对适宜冷藏时间进行评价.结果表明,牛胃肠宰后冷藏过程中pH值呈先上升后下降的趋势,......
[会议论文] 作者：胡士林,郭建强,马爱霞,陈凤梅,左秀丽,韩广星,
来源：国家肉牛牦牛产业技术体系第七届技术交流大会 年份：2017
凌晨2点被装上车起运,一路奔波不停歇至第三天凌晨5点到达山东潍坊的饲养场.这批牛历经约50小时旅途奔波,没吃没喝,由此引发严重的运输应激反应.到达饲养场后的第二天所有牛鼻镜发红,经过畜主的悉心照料,大多数牛于1周左右步入正常饲养轨道,有10头牛与到场后2周......
[会议论文] 作者：张佳莹,陈骋,韩玲,余群力,韩广星,朱跃明,
来源：第十四届中国肉类科技大会 年份：2016
研究了体外孵化条件下脂质氧化醛式产物4-羟基-2-壬烯醛(4-hydroxy-2-nonenal,HNE)和己烯醛对牛肉氧合肌红蛋白(Oxymyoglobin,OMb)稳定性、线粒体膜通透性、微观结构及其电子传递链调控的高铁肌红蛋白还原能力和NADH依赖型高铁肌红蛋白还原酶活力的影响.结果表......
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