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[学位论文] 作者：颜作文,
来源：湖北工业大学 年份：2013
β-胡萝卜素是维生素A的前体，被称为维生素A原，是一种重要的天然色素，具有抗氧化、抗衰老、防治心血管疾病的作用，以及抗癌和防治白内障等保健功效，同时也是理想的食品着色剂和营养增补剂，广泛应用于人造奶油、胶囊、饲料、化妆品等领域。本文通过对本实验室保藏的三......
[期刊论文] 作者：颜作文, 王常高, 蔡俊,,
来源：食品与发酵科技 年份：2013
通过单因素试验设计找到三孢布拉氏霉菌产β-胡萝卜素的最优碳源为葡萄糖,最优氮源为麸皮浸出液和大豆粉,再通过正交试验设计优化三孢布拉氏霉菌产β-胡萝卜素的发酵培养基,...
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