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[期刊论文] 作者：食通,
来源：食品科技 年份：1982
中国著名的六大古都有两座在河南省,这就是开封和洛阳.“吴侬只惯忆莼鲈,岂晓甘珍满帝都”当年繁华的京师对河南的饮食业有很大的影响;丰富的物产、无数代烹饪大师的辛勤劳...
[期刊论文] 作者：食通,
来源：食品科技 年份：1981
朋友,您在品尝四川菜点之后,不仿再品尝一下四川的名特食品,您还可带些回去,以馈赠亲友呢.四川名食,以美酒香(艹名)最为著称.四川产的中国名酒和中国优质酒有:五粮液、沪州...
[期刊论文] 作者：食通,
来源：食品科技 年份：1983
湖南位于长江中游,三面环山,河网密布,既有丘陵山地,又有以“鱼米之乡”著称的“八百里洞庭”,物产极为丰富.确是:三湘物产名天下,芙蓉国里美食多.这里先从名茶说起:湖南为...
[期刊论文] 作者：食通,
来源：食品科技 年份：1983
湖南菜(又称湘菜)为我国著名的地方菜系之一,在国内外都颇有声誉.湘莱主要由洞庭湖区、湘江流域和湘西山区三种地方风味菜组成;Hunan cuisine (also known as Hunan cuisi...
[期刊论文] 作者：食通,
来源：食品科技 年份：1982
粤菜是我国地方菜系中享誉中外的一帮.它包括广州菜、潮州菜、东江菜三个地方菜系,其中以广州菜为代表,故有“食在广州”之誉.粤菜最突出的特色为“清、淡、鲜”.粤菜名店甚...
[期刊论文] 作者：食通,
来源：食品科技 年份：1982
广东,可谓南国丰饶之乡,佳肴美食不胜枚举.应杨长、梅卫诸位同志之命,今天先介绍一下广东的各种特产名食,下次再略谈一下该省的著名餐馆、小吃之类.先说水果.广东是我国亚热...
[期刊论文] 作者：食通,
来源：食品科技 年份：1982
要说山东菜,可谓天下皆知,享誉中外.山东菜,又称鲁菜,系以济南和胶东为主的地方菜组成.济南菜,烹调以爆、烧、炒、炸见长;菜肴以清、鲜、脆、嫩著称.胶东菜起源于福山,故又...
[期刊论文] 作者：食通,
来源：食品科技 年份：1983
应石民同志之命,老叟虽远游方归,风尘未却,也只好提秃笔,涂拙文,再抛一“砖头”.提到湖北风味,许多人自然会想起毛泽东同志“才饮长沙水,又食武昌鱼”的名句.的确,富饶的鱼...
[期刊论文] 作者：食通,
来源：食品科技 年份：1982
这里,我再续接上期,向诸位介绍一下浙江的著名菜馆、小吃和美点.浙江菜主要由杭州菜、宁波菜和绍兴菜三种地方风味组成,其中Here, I will continue with the last issue,...
[期刊论文] 作者：食通,
来源：食品科技 年份：1982
山东省物产丰富,名特食品种类繁多.其中尤以美酒名果最为有名.烟台苹果、莱阳梨,葡萄佳酿、青岛啤酒等,皆为誉满国内外的美食.在这一期内,特向诸位介绍一下山东各地各种各类...
[期刊论文] 作者：食通,
来源：食品科技 年份：1982
诸位,一提到浙江,大概许多人首先要想到素有“天堂”之誉的杭州吧?其实,富庶的浙江鱼米乡可谓处处是天堂.那里是山美、水美、人美、食更美.浙江的美食,既有名满天下、驰名五...
[期刊论文] 作者：食通,
来源：食品科技 年份：1982
河南省地处中州,乃国之腹地.自古以来,不但名人辈出,而且也创制了丰富多彩的美点佳馔和许多风味别具的名特食品.在本期Henan province is located in Zhongzhou, is the h...
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