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[期刊论文] 作者：铃木康司,饭岛和丸,宋钢（译）,
来源：中国酿造 年份：2007
啤酒是含酒精不含氧气的液体，营养成分少，具有抗菌性。能在啤酒中繁殖的微生物极少，但是一旦受到污染，带来的损失将是极大的，所以世界各国的啤酒厂家部极为重视啤酒混浊菌带来的危......
[期刊论文] 作者：铃木康司,饭岛和丸,宋钢（译）,
来源：中国酿造 年份：2006
乳酸菌中有能让啤酒浑浊和不浑浊的乳酸菌，菌的性质对啤酒花的耐性有密切的关系。由于啤酒含酒精，缺少营养，啤酒花具有抗菌性等，因此在啤酒中生存的细菌极少。但是一旦出现微生物......
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