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[期刊论文] 作者:马俊莲,张子德,刘晓娜,
来源:中国食品学报 年份:2003
本文为了降低BHT在食品中的使用量,利用喷雾干燥法和分子包埋法制得了BHT的微胶囊产品.优化了喷雾干燥法的工艺条件,在BHT与壁材之比为20:80、阿拉伯胶与麦芽糊精之比为1:3、...
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