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[期刊论文] 作者：马俊莲，张子德，刘晓娜,
来源：中国食品学报 年份：2003
本文为了降低BHT在食品中的使用量,利用喷雾干燥法和分子包埋法制得了BHT的微胶囊产品.优化了喷雾干燥法的工艺条件,在BHT与壁材之比为20:80、阿拉伯胶与麦芽糊精之比为1:3、...
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