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[期刊论文] 作者：马兴仁,,
来源：青海民族研究 年份：1991
【正】 在中国,信仰伊斯兰教的民族有回族、维吾尔、哈萨克、东乡、柯尔克孜、撒拉、塔吉克、乌孜别克、保安、塔塔尔等,他们有着不同的历史和不同的语言,但在饮食方面却有着...
[期刊论文] 作者：马兴仁,
来源：中国烹饪研究 年份：1994
十三世纪,撒拉人为了生存、为了升华和寻找乐土,牵着骆驼,驮着《古兰经》,脚踏文明古道,朝着太阳升起的地方,举族东迁,万里迢迢,来到积石山旁.撒拉人将生命的种籽撒在黄土高...
[期刊论文] 作者：马兴仁,,
来源：扬州大学烹饪学报 年份：2008
维吾尔族饮食文化的魅力在于其丰富独特的食物资源,在于其独特的烹调技艺,在于其别致宜人的调味品,在于其饮食养生的哲理,在于其深厚的群众性、普及性和有食、有乐、有舞的饮...
[会议论文] 作者：马兴仁,
来源：2005食文化与食品企(产)业发展高层论坛 年份：2005
本文对中华面条文化的沿革进行了缜密的论证,概括出9种面条命名方式。 作者认为中华面条吃法的“多变”和“百味”主要表现在口味上,“香”又是其中的关键。为此。必须做...
[期刊论文] 作者：马兴仁,
来源：农机化研究 年份：1997
牧草、青贮收获机具选型及相关收获工艺马兴仁（黑龙江省畜牧局）收稿日期：１９９６－１１－２８１前言为了给畜牧业提供优质的干草和玉米青贮，必须根据各地不同情况，采取适合当地条件的机械化生产，适时收获......
[期刊论文] 作者：马兴仁,
来源：中国食品 年份：1998
食品工程,它既包括人类历史上继承、发展千万年的传统食品及传统烹饪技术,又包括富含科技附加值的现代工业食品、现代食品加工技术,后者是前者的升华和发展。清真食品工...
[期刊论文] 作者：马兴仁,
来源：餐饮世界 年份：2005
自古“天下熙熙，皆为利来；天下攘攘，皆为利往。”如今的市场，也离不开“利”，但没有“投入”，怎能有利。只要有“投入”，小小包子也可做成大文章。...
[期刊论文] 作者：马兴仁,
来源：回族研究 年份：2001
秃秃麻食是中国清真食品中最古老的食品之一，在多种民族文字史书中，对其都有一些记载，其做法和吃法在史书中略见一斑外，民间则有丰富的活资料。因此，从其历史、称谓、做法、吃法、......
[期刊论文] 作者：马兴仁,
来源：回族研究 年份：2000
清真饮食作为世界范围内的一个大的饮食体系 ,有自己统一的规定 ,独具风格的特点。饮食唯良、必慎必择、严格卫生、注意保健、讲究营养是清真饮食的几个最本质特点。随着社会...
[会议论文] 作者：马兴仁;,
来源：中国农业工程学会北方草原畜牧工程学术会 年份：1986
黑龙江省西部草原生态系统是介于人工生态系统与自然生态系统之间的半自然生态系统。该文依据生态经济学的原理，从该省西部草原的现状出发，找出影响草原生态良性循环的主要限制......
[期刊论文] 作者：马兴仁,
来源：文渊（小学版） 年份：2020
不难发现,在农村读书的初中生比在城市里面读书的初中生相对较没有优势,较直接的比较就是由于环境条件、教师的教学水平等等.位于农村的初中学生有着各种各样的限制条件,就拿...
[期刊论文] 作者：马兴仁,
来源：西北民族研究 年份：1996
维吾尔族烤食文化初探●马兴仁维吾尔族是我国古老的民族之一，在不同的历史时期，史书音译为“袁纥”、“韦纥”、“回纥”、“回鹘”、“畏吾儿”等。其族源可追溯到秦汉时期游牧于我国北方和贝加尔湖之南、额尔齐斯河和巴尔喀什湖之间的“丁零”（“丁灵”、“丁令......
[期刊论文] 作者：马兴仁,（李刚）,
来源：餐饮世界 年份：2006
爆肚是京味小吃中的名吃，多由回族人经营。“肚”本来是牛羊下货，有的民族不吃，国内许多地方吃法一般，但在北京人的手里它却成了宝贝，做出了名堂，显出了品位，创出了新天地，吃法讲究，名......
[期刊论文] 作者：朱葳,罗学海,黄万春,马兴仁,刘思贤,
来源：广东水电科技 年份：1984
一、工程概况枫树坝位于广东省龙川县内东江上游,距县城老隆64公里.坝址岩性为安山玢岩,基本烈度为Ⅶ度,设防烈度为Ⅷ度.水库正常高水位为166米高程,相应库容15.4亿米~3.电...
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