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[期刊论文] 作者：谭红月,马淏彬,王权,刘丽萍,
来源：科教导刊-电子版（下旬） 年份：2022
桃胶中最主要的成分是多糖,含量高达80％以上,具有多糖类物质的一般性质,可治虚热作渴、血淋、利尿等药用.据相关研究表明,桃胶所具有的生物活性与它的多糖结构密切相关.所以本文结合了传统工艺和现代食品加工技术,以桃胶为主要原料,白砂糖、银耳等作为为辅料,根......
[期刊论文] 作者：冉涔晨,张佳倩,谭红月,马淏彬,罗姝晨,
来源：科教导刊-电子版（中旬） 年份：2022
桃胶中最主要的成分是多糖,含量高达80％以上,具有多糖类物质的一般性,可治虚热作渴、血淋、利尿等药用.据相关研究表明,桃胶所具有的生物活性与它的多糖结构密切相关.查阅近些年有关桃胶多糖提取工艺、理化特性、功能应用的文献,并对其进行整理、分析、综述.总结......
[期刊论文] 作者：乔鑫,杨军,眭红卫,张艳秋,王志川,马淏彬,彭颖,
来源：中国调味品 年份：2021
该研究制备了两种去壳豆豉并进行成分分析,分析表明:蚕豆豆豉和黄豆豆豉水分含量相近,两者均含有丰富的微量元素和维生素;但黄豆豆豉的氨基酸、寡肽、脂肪、灰分、镁和钙等的含量较高,而蚕豆豆豉的风味物质、纯蛋白质、碳水化合物、V B1和VB6等含量较高。因为两......
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