【摘 要】
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桃胶中最主要的成分是多糖,含量高达80％以上,具有多糖类物质的一般性质,可治虚热作渴、血淋、利尿等药用.据相关研究表明,桃胶所具有的生物活性与它的多糖结构密切相关.所以本文结合了传统工艺和现代食品加工技术,以桃胶为主要原料,白砂糖、银耳等作为为辅料,根据消费者对食品的实际需求,研究了桃胶在食品中的应用以及桃胶的加工工艺,并查阅了近些年有关桃胶加工工艺的文献,并对其进行整理、分析、综述,确定了各类桃胶制品的最佳配方及加工工艺,总结出了桃胶的多种食用方法.
【机 构】
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桃胶中最主要的成分是多糖,含量高达80％以上,具有多糖类物质的一般性质,可治虚热作渴、血淋、利尿等药用.据相关研究表明,桃胶所具有的生物活性与它的多糖结构密切相关.所以本文结合了传统工艺和现代食品加工技术,以桃胶为主要原料,白砂糖、银耳等作为为辅料,根据消费者对食品的实际需求,研究了桃胶在食品中的应用以及桃胶的加工工艺,并查阅了近些年有关桃胶加工工艺的文献,并对其进行整理、分析、综述,确定了各类桃胶制品的最佳配方及加工工艺,总结出了桃胶的多种食用方法.
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2018年9月,我进入德国斯图加特的一家托儿所工作.这家托儿所有2个班级,每个班级有10名0—3岁的婴幼儿,配备了3名教师.年龄最小的孩子才9个月大,而年龄最大的孩子已满3周岁,即将升入幼儿园.入职的第一个月,我十分紧张,因为尽管我修完了高级育婴师课程,也曾在国内幼儿园的托班任教,但国内幼儿园的托班面向的是2—3岁的孩子,而德国的托儿所则是0—3岁婴幼儿混龄编班的.要面对那么小月龄的孩子,我的心里不免有些忐忑.
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