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[期刊论文] 作者：蔡铭,骆少磊,孙培龙,
来源：浙江工业大学学报 年份：2020
以鲜榨葡萄汁为原料,采用超滤、纳滤等膜技术浓缩多酚富集葡萄汁。通过对不同超滤和纳滤膜的膜通量和总酚截留率进行对比,确定最佳条件浓缩工艺,并分析了浓缩前后总糖、总酚...
[期刊论文] 作者：蔡铭,陈思,骆少磊,杨开,孙培龙,
来源：食品科学 年份：2019
研究膜分离和醇沉两种技术对猴头菇粗多糖分离效果及其抗氧化活性的影响。以猴头菇子实体为原料,通过热水浸提后分别用醇沉、纳滤、纳滤+醇沉、微滤+纳滤、微滤+纳滤+醇沉5种...
[期刊论文] 作者：蔡铭, 吕雨晴, 侯文忠, 骆少磊, 杨开, 孙培龙,,
来源：中国食品学报 年份：2018
果蔬汁纳滤过程的膜污染及其关键成分的变化是该技术在果蔬加工领域应用的关键问题。为明确苹果汁纳滤过程中的膜污染机制和多酚物质的截留特性,本文研究了跨膜压力、流速和...
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