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[期刊论文] 作者：高士昌,,
来源：中国酿造 年份：2007
先醅后醪回浇浸油抽淋法是在融合固态低盐发酵法与先固后稀淋浇浸出法的基础上开发的;该法的特点是在先醅中的氨基酸含量达到最高之日起,将先醅段发酵转入后醪段发酵,待发酵...
[期刊论文] 作者：高士昌,
来源：黑龙江畜牧兽医 年份：1995
1 情况简介 该场以往锯茸(俗称割茸)是采用圈式保定器(俗称吊圈)保定法,但吊圈法在操作时,一般不少于10人,并因马鹿体大,不易保定;再加之拨鹿和其剧烈骚闹易造成茸只破...
[期刊论文] 作者：高士昌,
来源：交通科技 年份：2005
一、概述目前,随着半刚性基层类型在公路上的广泛应用,沥青路面在使用期开裂就成为世界各国普遍存在的问题....
[期刊论文] 作者：高士昌,
来源：中国调味品 年份：2006
本实验研究了酱醅澥稀为酱的环节中主要成分的变化及其与酱的质量关系。...
[期刊论文] 作者：高士昌,
来源：中国校医 年份：1997
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[期刊论文] 作者：高士昌,
来源：肉品卫生 年份：1996
在室温(12～16℃)避光的自然条件下,放置的鲜生兔胴体肉(以下简称鲜生兔肉),会逐渐发生新鲜度的降低,直至最后达到腐败变质。为了解鲜生兔肉的新鲜度降低与空气浮游大肠菌...
[期刊论文] 作者：高士昌,,
来源：市政技术 年份：1986
采用振动挤压工艺生产的预应力钢筋混凝土输水管,管体成型方式是在振动过程中将混凝土拌合物充满内外模之间,而后对其施加25kg/cm~2左右的挤压力。在挤压过程中,首先是混凝...
[期刊论文] 作者：高士昌,,
来源：市政技术 年份：1980
一、前言一阶段预应力混凝土管与其他混凝土构件比较其特点是:管壁薄I. Preface One stage of prestressed concrete pipe compared with other concrete components is ch...
[期刊论文] 作者：高士昌,,
来源：市政技术 年份：1983
一、概况: 目前,在国际上几乎公认,在混凝土中掺加外加剂是提高混凝土强度,改善混凝土的各种性能的有效而简便的方法,许多国家已把外加剂列为在混凝土中除水泥、水、砂、石...
[期刊论文] 作者：高士昌,郭韶,,
来源：交通科技 年份：2006
介绍公路养护社会化的管理模式，提出养护承包绩效管理的实施方案及需要注意的关键环节，并对其优点进行分析与评价。...
[期刊论文] 作者：高士昌,马勇,
来源：肉品卫生 年份：1991
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[期刊论文] 作者：高士昌,张颖,
来源：中国兽医杂志 年份：1994
初步探讨了国际信息经济学研究概况与研究对象、研究范畴、内容及主要方向，现存问题与发展。...
[期刊论文] 作者：高士昌,刘士民,
来源：中国调味品 年份：2004
在食品质量安全准入市场制度下,国家规定酱油出厂要作8项以上检验合格方准入市.按国家标准GB18186-2000准确检验头油中氨基酸态氮含量占酱油出厂8项检验合格具有十分重要作用...
[期刊论文] 作者：高士昌,李文军,
来源：中国调味品 年份：2009
自检酱油中氨基酸含量占酱油多项检验中的主导地位，它对酱油的定级和定质起决定性作用，所以说氨基酸含量检验具有十分重要意义，因此要研究它的可信准确度。...
[期刊论文] 作者：高士昌,李文军,
来源：中国调味品 年份：2009
生产酱油类等发酵食品的工艺流程有多种多样，其发酵方式方法也有多种多样。生产酱油经先醅后醪发酵法与几种常用发酵法对比，还是先醅后醪发酵法较为领先，它能使酱油质量高、产量......
[期刊论文] 作者：高士昌,李文军,
来源：中国酿造 年份：2009
发酵是酱油生产工艺流程中很重要的环节之一，但最基本的发酵法仅有固态醅与稀态醪，而先醅后醪发酵法有机地把固态醅发酵和稀态醪发酵组合在一起，取醅、醪2种发酵法的优点精华，能......
[期刊论文] 作者：高士昌,李文军,
来源：中国酿造 年份：2008
以往论酱醅发酵成熟的程度，是从酱醅发酵成熟周期的时间长短和发酵酱醅的色香味体等特征来断定，很少以检测氨基酸含量是否达标来评定。试图按酱醅中氨基酸含量达标，定酱醅发酵成......
[期刊论文] 作者：高士昌,李文军,
来源：中国酿造 年份：2006
高压法酱醅色系列标志着蒸料的成熟程度适当，原料中蛋白质适度变性。高压法的蒸熟料制成的大曲酶系齐全且酶活高；其在发酵过程中，高压法酱醅成熟程度最佳，醅中营养成分酶解彻底，营......
[期刊论文] 作者：高士昌,佟德永,
来源：肉品卫生 年份：1996
宰后的鲜兔胴体肉和购买的鲜猪肉块(以下简称肉)不经保鲜措施,放置在自然条件下,由于肉的内外环境因素影响,其新鲜度会逐渐降低,最后转为腐败变质,这一过程,称为鲜腐过...
[期刊论文] 作者：王文东,高士昌,等,
来源：交通与社会 年份：2002
本文针对水泥混凝土路面板脱空这一主要病害，探讨了压浆技术在水泥混凝土路面维修中的采用，并对FWD对实际路段进行了弯沉检验，快速准确地反映了压浆的效果。...
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