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[期刊论文] 作者：高晓杉,,
来源：食品科技 年份：2004
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技...
[期刊论文] 作者：高晓杉,
来源：食品信息与技术 年份：2004
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[期刊论文] 作者：高晓杉, 李淑兰,,
来源：饮料工业 年份：2004
探讨了采用毛细柱气相色谱法测定饮料中作为防腐剂的山梨酸、苯甲酸,此方法可使各组分得到良好分离,分析时间短,准确度高,山梨酸、苯甲酸测定的检出限为0.1mg/kg,相对标准偏...
[期刊论文] 作者：高晓杉, 魏力军,,
来源：食品科技 年份：2000
论述了食品中碳水化合物在加热处理中的四种变化包括糊化、老化、美拉德反应和焦糖化以及这些变化发生的机理，同时介绍了影响老化和美拉德反应的一些因素。...
[会议论文] 作者：李淑兰,高晓杉,
来源：第三次绿色化学化工学术会暨第六次色谱学术会议 年份：2004
本文建立了毛细柱气相色谱法测定食品中微量山梨酸和苯甲酸的方法.各组分分离良好,分析速度快,准确度高,回收率达92﹪~96﹪,50ppm~200ppm范围内线性很好,标准差小于3﹪....
[期刊论文] 作者：高晓杉,张浩,孟宪军,,
来源：上海蔬菜 年份：2006
甜椒，又名青椒，原产于南美热带地区，是我国各地普遍栽培的常见蔬菜之一，在贮藏过程中很容易失水、腐烂，所以商业上多用保鲜剂处理。对于切割甜椒来说，本身就受到伤害，因此贮藏起来就......
[期刊论文] 作者：高晓杉,张浩,孟宪军,,
来源：上海蔬菜 年份：2006
茄子味道鲜美,营养丰富,不仅是我国广大城乡人民喜爱的主要蔬菜之一,而且是一味药用价值很高的中药。据现代分析发现,每100g紫茄中维生素P的含量高达720mg以上,不仅在蔬菜中...
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