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[期刊论文] 作者：魏培德,王景安,杨慧丽,高积敏,
来源：肉类研究 年份：1993
西式火腿是近几年进入我国副食消费市场的一类肉制品,与我国传统的肉制品相比,具有品种多,口感鲜嫩,食用方便,便于工业化大规模生产,经济效益显著等优点,深受广大消费者的欢...
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