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[学位论文] 作者：高翠竹,
来源：大连工业大学 年份：2023
南极磷虾是一种富含n-3型多不饱和脂肪酸和磷脂、营养价值非常高的海洋生物资源,也是作为食品和膳食补充剂的良好来源。热处理是制备南极磷虾产品和其他深加工产品必不可少的工序,而热加工可能会导致南极磷虾品质降低。本研究首先通过探讨热风和水煮两种不同的......
[期刊论文] 作者：郑慧军 高翠竹,
来源：科技创新导报 年份：2014
摘 要：高校教学质量的提高需具备一支优秀的师资队伍，同时也需要一批优秀的教学管理人才。教学管理在高校管理中占有特别重要的地位，办公室的教学管理工作是高校管理工作的一个重要环节，是院系行政办公室工作的重要组成部分。院办公室教学管理工作政策性强、业务性......
[期刊论文] 作者：高翠竹,岂玉丽,张泳成,王际辉,王晗,詹宏磊,刘冰南,刘玉佳,
来源：食品工业科技 年份：2021
水煮加工是生产南极磷虾粉的一个常见工序,但其加工条件往往会对南极磷虾粉的理化指标产生影响。为了深入研究水煮加工对南极磷虾粉脂质品质的影响,本实验通过测定不同温度和时间处理组磷虾粉脂质的过氧化值、酸值、硫代巴比妥酸值及脂肪酸组成的变化,揭示水煮......
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