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[期刊论文] 作者：高裕梅,
来源：中国食品 年份：1999
位于古都洛阳的洛阳酒家是一个建店40周年,国家首批特级店之一.在继承传统的基础上,酒家围绕市场和消费者定位.在保留传统的洛阳水席风味的同时,以营养健康为原则开发出许多...
[期刊论文] 作者：高裕梅,
来源：中国食品 年份：2001
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[期刊论文] 作者：高裕梅,,
来源：中国食品 年份：2002
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[期刊论文] 作者：高裕梅,
来源：中国食品 年份：2002
特约记者高裕梅4月1日洛阳酒家集团在洛阳市首次推出菜肴营养分析及膳食平衡建议，并特制了软件，顾客来就餐，按菜单进行营养分析，让顾客按分析后的膳食平衡建议调教菜单，帮助消费者......
[期刊论文] 作者：高裕梅,
来源：中国食品 年份：2000
获奖展台 洛阳酒家集团在９９年１２月１４日于武汉举行的全国第四届烹饪技术比赛的团体赛和大众筵席比赛中，夺得团体金奖和优胜奖。现把他们的作品介绍给大家。 冷菜 牡丹迎澳归 主科：西式......
[期刊论文] 作者：高裕梅,
来源：中国食品 年份：1999
我有幸参加了营养学习班,自己受益非浅,单位一直也很支持这次学习.学习回来后在洛阳市我们洛阳酒家集团公司于6月初举办了400名厨师营养知识强化培训班,(多家媒体做过I wa...
[期刊论文] 作者：高裕梅,左乐黎,
来源：中国食品 年份：2001
洛阳牡丹原料:白萝卜、红萝卜、心里美、黄蛋糕,加食用色素的绿蛋糕....
[期刊论文] 作者：高裕梅 ,左东黎,
来源：中国食品 年份：2001
洛阳是我国著名的九朝古部,洛阳的古迹和洛阳的牡丹世界闻名.在这古都城内有一家著名的餐饮企业,这就是全国十佳酒家之一的洛阳酒家.洛阳酒家是河南省国有餐饮业的龙头企业,...
[期刊论文] 作者：高裕梅 ,左东黎,
来源：中国食品 年份：2001
洛阳酒家作为国家特级店之一，他们紧紧围绕企业经济效益这个中心，立足经营，强化管理，将饭菜质量更新率纳入制度化、规范化管理。还在店内成立了菜品质量专家认定组。每个月专家组......
[期刊论文] 作者：李彦亭 ,李虎敬,高裕梅,
来源：中国食品 年份：2001
作为中国七大古都之一的洛阳，不仅有世界著名的“龙门石窟”、“洛阳牡丹”，洛阳餐饮也有历史的渊源。如洛阳水席已有一千多年历史，与“龙门石窟”、“洛阳牡丹”并称为洛阳“三......
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