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[会议论文] 作者：高雪晴;张礼良;于皎雪;高红豆;姜爱丽;胡文忠;,
来源：中国食品科学技术学会第十五届年会 年份：2018
马铃薯作为茄科茄属作物，用途多，产业链长，营养齐全，极易被人体吸收利用，且富含其它作物中所没有的胡萝卜素和抗坏血酸。鲜切马铃薯是指将新鲜的马铃薯经过分级、整修、清洗、......
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