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[期刊论文] 作者：赵思敏,贝文戈,鲍泽洋,管峰,袁勇军,
来源：食品工业科技 年份：2021
为探究流化冰对养殖大黄鱼的保鲜效果和应用可行性,研究流化冰的预冷效果及大黄鱼在贮藏过程中感官品质、质构特性、微生物和化学指标的变化情况。结果表明,流化冰(-1℃)将大...
[期刊论文] 作者：赵思敏,贝文戈,鲍泽洋,管峰,袁勇军,
来源：浙江万里学院学报 年份：2020
近年来,流化冰作为一种理想的新型制冷介质,是渔业生产与加工行业中最具发展前景的制冷保鲜技术。文章介绍了流化冰的制备技术及其影响因素,着重介绍了流化冰在水产品保鲜中...
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