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[期刊论文] 作者：麦尖,
来源：餐饮世界 年份：2004
巴国布衣在京城的发展依旧秉承自身所具有的文化优势，环境设计上，在充分表达巴蜀文化的厚重、清新之时，更以浓墨点染出川东民风。以重彩勾勒出巴国亲情。...
[期刊论文] 作者：麦尖,
来源：餐饮世界 年份：2006
2008奥运会商机无限，这对很多行业来说都是一个巨大的诱惑，餐饮业更是如此。专家预计北京奥运期间将有180亿的市场增量，但餐饮企业实力有大有小，参与方式也各有不同，如何才能分得......
[期刊论文] 作者：麦尖,
来源：餐饮世界 年份：2006
中国餐饮业已经进入到了一个微利时代，各种业态．各种风格的餐饮企业可谓百花齐放．竞相争艳。竞争程度甚至可以用。惨烈“二字来形容。以湖北武汉一地为例，知名餐饮企业如艳阳天．湖......
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