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[期刊论文] 作者：黄字玫,田颖刚,朱胜,
来源：食品工业科技 年份：2014
采用“脱脂一酶解一酸解”三步法提取乌骨鸡黑色素，研究酸液脱除蛋白，分离乌骨鸡黑色素的工艺条件，通过透射电镜对乌骨鸡黑色素纯化效果进行观察，并用元素分析仪对其结构进行分析......
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